Kayseri Yağlaması Tarifi

• 2 su bardağı ılık su

• 1 paket instant maya

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 5 su bardağı un

• İç harcı için;

• 500 gr. kıyma

• 3 adet soğan

• 3-4 adet yeşil biber

• 2 adet büyük domates

• 3 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Yarım çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı su

• pulbiber

• karabiber

• kimyon

• Tuz

• Üzeri için;🥣

• 1 kase yoğurt

• 3 diş sarımsak

KAYSERİ YAĞLAMASI YAPIMI

• Kabımıza suyu, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştıralım.

• Yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım kıvamı yumuşak olmalı.hamuru 12 parçaya bölüp beze yapalım üzerini örtüyle kapatıp 15 20 dakika mayalandıralım

• Diğer yanda iç harcını hazırlayalım.

• Tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek kavuralım

• Yağını soğanı biberi ilave edip kavurmaya devam edelim (yağ az gelirse ilave edin)

• İyice kavrulunca salçayı tuzu ve baharatları ilave edelim.Tuzu ve baharatı kendimize göre ayarlayalım

• İki domatesi küçük olacak şekilde küp küp doğrayıp ilave edelim.

• En son 1 çay bardağı sıcak suyu koyup 10 dakika pişirelim.

• Mayalanan hamuru servis tabağı kadar açalım.

• Tavada bazlamaları önü arkası hafif kızarana kadar pişirelim

• Hepsini pişirdikten sonra bazlamalar kat kat olacak şekilde üzerine iç harçtan gezdirelim.

• 12 beze bitene kadar bu işlemi yapalım.

• 4 parçaya keselim.

• Üzerine sarımsaklı yoğurttan gezdirelim

• Afiyet olsun

• Kabımıza suyu, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştıralım.

• Yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım kıvamı yumuşak olmalı.hamuru 12 parçaya bölüp beze yapalım üzerini örtüyle kapatıp 15 20 dakika mayalandıralım

• Diğer yanda iç harcını hazırlayalım.

• Tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek kavuralım

• Yağını soğanı biberi ilave edip kavurmaya devam edelim (yağ az gelirse ilave edin)

• İyice kavrulunca salçayı tuzu ve baharatları ilave edelim.Tuzu ve baharatı kendimize göre ayarlayalım

• İki domatesi küçük olacak şekilde küp küp doğrayıp ilave edelim.

• En son 1 çay bardağı sıcak suyu koyup 10 dakika pişirelim.

• Mayalanan hamuru servis tabağı kadar açalım.

• Tavada bazlamaları önü arkası hafif kızarana kadar pişirelim

• Hepsini pişirdikten sonra bazlamalar kat kat olacak şekilde üzerine iç harçtan gezdirelim.

• 12 beze bitene kadar bu işlemi yapalım.

• 4 parçaya keselim.

• Üzerine sarımsaklı yoğurttan gezdirelim

• Afiyet olsun