Kapya Köz Biber Turşusu

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Kapya Köz Biber Turşusu
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 2 kilo kapya biber

       

    • 1 çay bardağı zeytinyağı

       

    • 1 çay bardağı üzün sirkesi

       

    • 1 tutam maydanoz

       

    • 1 baş sarımsak

       

    • Tuz

    Yapılışı
    • Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra közleyin.

    • Közlenen biberleri tepsiye alıp üzerine başka tepsi kapatarak 5-10 dk bekletin ki kabukları çabuk soyulsun.

    • Kabuklarını soyduğunuz biberleri bıçakla dilimler halinde kesip derin bir kase içerisine koyun. Tuzunu, sirkesini, yağını ekleyin .

    • Sarımsakları küçük küçük doğrayıp ilave edin. İnce kıyılmış maydanozları da ekleyin. Sonra hepsini karıştırıp, ağzını kapatarak 30 dakika kadar sulanması için bekletin. Sonra kavanozlara boşaltın.

    • Yeni kapakla sıkıca kapatın. Sıcak su koyduğunuz tencereye kavanozları ters olarak koyun.

    • Su kapağın üstüne çıkmalı. Kavanozun vakumlanması, dolayısıyla daha uzun süre dayanması için bu şekilde yarım saat kaynatın.

    • Kaynayan kavanozları tencereden alıp yine ters bir şekilde gölge bir yere yerleştirin.

    • 1 gece bekledikten sonra kavanozları düzeltip serin bir yere mümkünse buzdolabına kaldırın.

    • Dilediğiniz zaman açıp servis tabağına alıp servis yapın.Afiyet şifa olsun