-
4-6
kişilik
30
dakika
-
kalori/prs.
Malzemeler
"
data-ad-slot="">
-
* 8 Adet Küçük Kalamar,
-
* 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı,
-
* 2 Adet Taze Soğan,
-
* 1,5 Yemek Kaşığı Dolmalık Pirinç,
-
* 1 Tatlı Kaşığı Dolmalık Fıstık,
-
* 1 Tatlı Kaşığı Kuş üzümü,
-
* Yarım Demet Dereotu,
-
* 1 Çay Kaşığı Yenibahar,
-
* Yarım Çay Kaşığı Tarçın,
-
* Karabiber,
-
* Tuz.
Yapılışı
-
Balıkçıya ayıklatıp alacağınız kalamarların gövde kısımlarını tuzlu suya atıp 10 dakika haşlayıp çıkartın.
-
Suyu atmayın. Kalamarların kollarını ince ince kıyın.
-
Taze soğanın dış kabuğunu soyun ve ince halkalar halinde doğrayın.
-
Kuş üzümünü 15-20 dakika sıcak suda bırakın.
-
Soğuyunca çöplerini ayıklayın ve suyunu süzün.
-
Iki kaşık zeytinyağını, dolma fıstığını, soğanı, kalamarların doğranmış kollarını tavaya koyun.
-
Karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
-
Pirinci, tuzu, karabiberi, yeni baharı, tarçını ve kuş üzümünü ekleyin.
-
1 fincan kalamarların içinde kaynadığı sudan katın.
-
Kısık ateşte 1-2 dakika pişirin. Ocağı söndürün.
-
Kıyılmış dereotunu ekleyin.
-
Küçük bir kaşık yardımı ile kalamarları doldurun.
-
Küçük bir tencereye yanyana koyun.
-
2 fincan daha kalamarların içinde kaynadığı sudan ekleyin.
-
1 kaşık zeytinyağını üzerlerine gezdirin.
-
Bir tabağı ters çevirip üzerlerine kapatın.
-
Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
-
Kalamar dolmasını ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.