Kalamar Dolma Tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Kalamar Dolma Tarifi
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    -
    kalori/prs.
    Malzemeler
    " data-ad-slot="">
    • *   8 Adet Küçük Kalamar, 

    • *   3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı, 

    • *   2 Adet Taze Soğan, 

    • *   1,5 Yemek Kaşığı Dolmalık Pirinç, 

    • *   1 Tatlı Kaşığı Dolmalık Fıstık, 

    • *   1 Tatlı Kaşığı Kuş üzümü, 

    • *   Yarım Demet Dereotu, 

    • *   1 Çay Kaşığı Yenibahar, 

    • *   Yarım Çay Kaşığı Tarçın, 

    • *   Karabiber, 

    • *   Tuz. 

    Yapılışı
    • Balıkçıya ayıklatıp alacağınız kalamarların gövde kısımlarını tuzlu suya atıp 10 dakika haşlayıp çıkartın.

    • Suyu atmayın. Kalamarların kollarını ince ince kıyın.

    • Taze soğanın dış kabuğunu soyun ve ince halkalar halinde doğrayın. 

    • Kuş üzümünü 15-20 dakika sıcak suda bırakın.

    • Soğuyunca çöplerini ayıklayın ve suyunu süzün.

    • Iki kaşık zeytinyağını, dolma fıstığını, soğanı, kalamarların doğranmış kollarını tavaya koyun.

    • Karıştırarak 2-3 dakika kavurun. 

    • Pirinci, tuzu, karabiberi, yeni baharı, tarçını ve kuş üzümünü ekleyin.

       

    • 1 fincan kalamarların içinde kaynadığı sudan katın.

       

    • Kısık ateşte 1-2 dakika pişirin. Ocağı söndürün.

       

    • Kıyılmış dereotunu ekleyin.

       

    • Küçük bir kaşık yardımı ile kalamarları doldurun.

       

    • Küçük bir tencereye yanyana koyun. 

       

    • 2 fincan daha kalamarların içinde kaynadığı sudan ekleyin.

       

    • 1 kaşık zeytinyağını üzerlerine gezdirin.

       

    • Bir tabağı ters çevirip üzerlerine kapatın.

       

    • Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

       

    • Kalamar dolmasını ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.