Hurmalı ve yoğun çikolatlı kek

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Hurmalı ve yoğun çikolatlı kek
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 6 adet hurma

    • 300 gram kuvertür bitter çikolata

    • 150 gram tereyağı

    • 3 adet yumurta

    • 100 gram esmer şeker

    • 100 gram un

    • 15 gram kakao

    • Tuz

    • GANAJ İÇİN:

    • 250 gram kuvertür bitter çikolata

    • 150 ml krema

    • ÜZERİ İÇİN:

    • Frenk üzümü

    Yapılışı
    • Kek hamuru için çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayıp tereyağı ile birlikte orta boy bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin.

    • Eriyip iyice karıştıktan sonra soğuması için kenara alın.

    • Yumurta ve esmer şekeri mikser yardımıyla köpürene kadar çırpın.

    • Erittiğiniz çikolata ve tereyağı karışımını yumurtalara ekleyip karıştırın.

    • Kalan malzemeyi ekleyip topak kalmayana kadar çırpın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış veya pişirme kağıdı ile kaplanmış 25×25 cm ebadında kare bir fırın kabına dökün.

    • Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp ikiye böldükten sonra kek hamuruna batırın.

    • Keki spatula yardımıyla düzelterek hurmaların üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirip fırından alın.

    • Ganaj için çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Krema ile beraber küçük boy bir tencereye alıp kısık ateşte eritin.

    • Pürüzsüz bir kıvam alınca ılınması için kenara alın. Kek tamamen soğuyup ganaj da ılınınca, kekin üzerine dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.

    • Ganajı donduktan sonra frenk üzümü veya dilediğiniz meyvelerle süsleyerek servis yapın.