-
Malzemeler
- 200 Gram Kuşbaşı Et
- 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Tane Biber
- 1 Tane Domates
- 1 Tane Soğan
- 1 Yemek Kaşığı kadar Salça
- 1-2 Su Bardak Su
- Birer Tutam Karabiber ve Tuz
Beğendisi İçin Malzemeler;
- 3 Tane Orta Boy Patlıcan
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1-1,5 Çay Bardağı Süt
- Yarım Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar
- Tuz
Yapılışı- Öncelikli olarak patlıcanlarımız fırın içinde veya ocak üzerinde közlenir.
- Beğendinin çekirdeksiz olması için özellikle çekirdeksiz olan patlıcanları seçelim.
- Kabuğunu soyduğunuz patlıcanları doğrayalım.
- Yağ ve unu tava içerisinde güzelce kavuralım.
- Doğranan patlıcanları tavanın içerisine ekleyelim ve bir güzel ezelim.
- Ocağın altını en kısık seviyeye getirelim ve sütü azar azar ekleyelim.
- Güzelce karıştırdıktan sonra kaşarımızı da ilave edip ocağın altını kapatalım.
- Kaşarımız içerisine bir güzel karışsın.
- Yeni bir tavayı içerisine yağ koyarak ocağa alalım.
- Tava tam ısındığında etlerimizi içerisine atalım.
- Etler suyunu çekince ince kıydığımız soğan ve biberimizi içine atalım.
- Biber ve soğan kavrulunca salçamızı içerisine atalım.
- En son olarak domatesimizi ekleyelim. (Kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış olarak.)
- Suyumuzu koyduktan sonra üzerine bir kapak örtüp etlerimizin tamamen pişmesini bekleyelim.
- Piştikten sonra karabiberi tuzu üzerine ekleyelim.
- Servis tabağına beğendiyi koyalım üstüne etlerimizi yerleştirelim.
- Ortalama bir hünkâr beğendi porsiyonu 469 kalori eder.
Hünkâr Beğendi Yemeğinin Püf Noktaları;
- Etlerimizin geç pişeceğini düşünüyorsanız önceden düdüklü tencere içerisinde haşlayabilir, kalan et suyunu yemeğin içerisinde kullanabilirsiniz.
- Patlıcanların çekirdeksiz olmasına dikkat edelim.
- Kırmızı et sevmiyorsanız aynı tarifi tavukla da yapabilirsiniz.
Hünkâr Beğendinin Yanına Ne Yapsam?
- Tane tane olan pirinç pilavı
- Sıcacık mercimek çorbası
- Hiç uğraşamam canım derseniz basit bir salata ile iyi gider.
https://yemeksohbeti.com/2019/12/01/pirinc-pilavi-nasil-yapilir/