Havuçlu Pasta Tarifi

Pastanın sağlıklı ve lezzetli hali! A vitamini deposu havuçlu pastaya bayılacaksınız…İşte nefis havuçlu pasta tarifi

• 4 adet büyük boy havuç
• Yeteri kadar su
• 2 çorba kayşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı irmik
• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı tozşeker, 5 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya, bir tutam tuz
• Havuçlu krema için: 2 adet havuç
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• Üzerine:
• Badem ezmesinden yapılmış havuç
• Pudraşekeri

• HAVUÇLARI temizleyip, yumuşayana dek haşlayın.
• Soğuduktan sonra küp doğrayın ve kenara alın. 22 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını sıvıyağla yağlayıp her tarafına irmik serpin.
• Tereyağı, tozşeker ve bir tutam tuzu derin bir kaba alıp, mikserle karışım beyaz bir köpük haline gelene dek çırpın.
• Karışımı bir yandan çırparken, bir yandan da yumurtaları teker teker ilave edin.
• Her yumurtayı eklediğinizde karışım pürüzsüz bir kıvama gelene dek çırpın ve diğer yumurtayı ondan sonra ilave edin.
• Karışım pütürlü olursa 2 çorba kaşığı un ekleyip düzgün bir kıvam alana dek çırpın. Ayrı bir kaba un, kabartma tozu, vanilyayı eleyin ve yumurtalı karışıma azar azar ilave edin. Hamurun 1/3’ünü kek kalıbına dökün. Üzerine doğradığınız havucu serpin ve kalan harcı kalıba ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) yaklaşık 70 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Havuçlu krema için havuçları soyup gelişigüzel doğrayın ve yumuşayana dek haşlayın.
• Soğuduktan sonra blenderden geçirin. Bir tavaya aktarıp üzerine nişasta ve şeker katın.
• Kısık ateşte kıvam alana dek pişirin. Soğuduktan sonra sıkma torbasına aktarın.
• Servis tabağına aldığınız pastanın üzerine pudraşekeri serpin.
• Badem ezmesinden yapılmış havuçları daire şeklinde yerleştirin.
• Havuç kremasını pastanın ortasına ve badem ezmesinden yapılan havuçların aralarına sıkıp servis yapın