Pastanın sağlıklı ve lezzetli hali! A vitamini deposu havuçlu pastaya bayılacaksınız…İşte nefis havuçlu pasta tarifi

• HAVUÇLARI temizleyip, yumuşayana dek haşlayın.

• Soğuduktan sonra küp doğrayın ve kenara alın. 22 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını sıvıyağla yağlayıp her tarafına irmik serpin.

• Tereyağı, tozşeker ve bir tutam tuzu derin bir kaba alıp, mikserle karışım beyaz bir köpük haline gelene dek çırpın.

• Karışımı bir yandan çırparken, bir yandan da yumurtaları teker teker ilave edin.

• Her yumurtayı eklediğinizde karışım pürüzsüz bir kıvama gelene dek çırpın ve diğer yumurtayı ondan sonra ilave edin.

• Karışım pütürlü olursa 2 çorba kaşığı un ekleyip düzgün bir kıvam alana dek çırpın. Ayrı bir kaba un, kabartma tozu, vanilyayı eleyin ve yumurtalı karışıma azar azar ilave edin. Hamurun 1/3’ünü kek kalıbına dökün. Üzerine doğradığınız havucu serpin ve kalan harcı kalıba ekleyin.

• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) yaklaşık 70 dakika pişirin.

• Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Havuçlu krema için havuçları soyup gelişigüzel doğrayın ve yumuşayana dek haşlayın.

• Soğuduktan sonra blenderden geçirin. Bir tavaya aktarıp üzerine nişasta ve şeker katın.

• Kısık ateşte kıvam alana dek pişirin. Soğuduktan sonra sıkma torbasına aktarın.

• Servis tabağına aldığınız pastanın üzerine pudraşekeri serpin.

• Badem ezmesinden yapılmış havuçları daire şeklinde yerleştirin.

• Havuç kremasını pastanın ortasına ve badem ezmesinden yapılan havuçların aralarına sıkıp servis yapın