Hamsi kuşu tarifi

Hamsi kusu tarifi image 1 Info
  • Hamsi kuşu tarifi

    Malzemeler
    • 1 kilogram hamsi
    • Yarım demet taze soğan
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı mısır unu
    • Yarım tatlı kaşığı nane
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • 1 adet kapya biberi

    Kızartmak için:

    Hamsi kusu tarifi image 0
    • 3 adet yumurta
    • Yarım su bardağı mısır unu
    • 3/4 su bardağı fındık ya da mısır özü yağı
    Yapılışı
    • Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını ayıklayın. Kuyruklarını koparmayın.
    • Balıklarınızı parçalamadan bol suda yıkayın.
    • Kağıt havluyla iyice kurulayın.
    • Taze soğanların yeşil kısımlarını ince ince doğrayın.
    • Maydanozları ayıklayıp ince ince kıyın.
    • Biberin çekirdeklerini temizleyin ve etli kısımlarını küçük küpler halinde doğrayın.
    • Kuru soğanı da biberlerle aynı büyüklükte doğrayın.
    • Doğradığınız sebze ve yeşillikleri mısır unu, tuz ve baharatlarla iyice karıştırıp kıvamlı bir sos elde edin.
    • Hamsilerden bir tanesini sırtı alta gelecek şekilde tabağa koyun.
    • Üzerine hazırladığınız sostan sürüp diğer hamsiyi de sırtı üste gelecek şekilde sosun üzerine yapıştırın. Birbirine yapıştırdığınız hamsiler yassı bir köfte formunda olacak.
    • Yumurtaları derin bir kasede çırpın.
    • Hamsi köftelerinizi önce çırpılmış yumurtaya ardından mısır ununa bulayın.
    • Sıvı yağı iyice kızdırıp mısır ununa buladığınız hamsilerin iki tarafını da güzelce kızartın.
    • Tavadan alır almaz sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…
Rating