Hamsi kuşu tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Hamsi kuşu tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 1 kilogram hamsi

    • Yarım demet taze soğan

    • Yarım demet maydanoz

    • 1 adet kuru soğan

    • 1 yemek kaşığı mısır unu

    • Yarım tatlı kaşığı nane

    • 1 çay kaşığı tuz

    • Yarım çay kaşığı karabiber

    • 1 adet kapya biberi

    Kızartmak için:

    • 3 adet yumurta

    • Yarım su bardağı mısır unu

    • 3/4 su bardağı fındık ya da mısır özü yağı

    Yapılışı
    • Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını ayıklayın. Kuyruklarını koparmayın.

    • Balıklarınızı parçalamadan bol suda yıkayın.

    • Kağıt havluyla iyice kurulayın.

    • Taze soğanların yeşil kısımlarını ince ince doğrayın.

    • Maydanozları ayıklayıp ince ince kıyın.

    • Biberin çekirdeklerini temizleyin ve etli kısımlarını küçük küpler halinde doğrayın.

    • Kuru soğanı da biberlerle aynı büyüklükte doğrayın.

    • Doğradığınız sebze ve yeşillikleri mısır unu, tuz ve baharatlarla iyice karıştırıp kıvamlı bir sos elde edin.

    • Hamsilerden bir tanesini sırtı alta gelecek şekilde tabağa koyun.

    • Üzerine hazırladığınız sostan sürüp diğer hamsiyi de sırtı üste gelecek şekilde sosun üzerine yapıştırın. Birbirine yapıştırdığınız hamsiler yassı bir köfte formunda olacak.

    • Yumurtaları derin bir kasede çırpın.

    • Hamsi köftelerinizi önce çırpılmış yumurtaya ardından mısır ununa bulayın.

    • Sıvı yağı iyice kızdırıp mısır ununa buladığınız hamsilerin iki tarafını da güzelce kızartın.

    • Tavadan alır almaz sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…