Hamsi Çıtırdatma
-
Ekleyen: Tayfun Usta
Hamsi Çıtırdatma
Malzemeler-
500 gram hamsi
-
4 diş sarımsak
-
1 çorba kaşığı Trabzon tereyağı
-
1 çorba kaşığı sıvı yağ
-
1 su bardağı su
-
1 tatlı kaşığı pul biber
-
tuz
Yapılışı-
Hamsiyi yıklayıp, kılçığını çıkarın ve bol su ile yıkayıp, süzün.
-
Bir tavaya kıyılmış sarımsak ve pul biber serpin. Hamsileri dizin ve üzerine tereyağı koyup, sıvı yağ gezdirin.
-
Su ve tuzunu ekledikten sonra ağzını bir kapakla kapatın.
-
Kısık ateşte suyunu çekip, çıtırdamaya başlayana kadar pişirin.
-