Gravy sos tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Gravy sos tarifi
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler
    • 3 çorba kaşığı tereyağı

    • 4 çorba kaşığı un

    • 1 su bardağı tavuk suyu

    • 1 su bardağı et suyu

    • 1 adet kuru soğan

    • 8-10 adet tane karabiber

    • Tuz

    Yapılışı
    • Öncelikle kuru soğanı yemeklik doğrayıp bir kenara alın.

    • Et ve tavuk suyunu da karıştırıp bekletin.

    • Sos tenceresine tereyağını koyup kısık ateşte eritin.

    • İçine kuru soğanı ve tane karabiberleri ilave edin ve hafifçe pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun.

    • Ardından unu da ekleyin ve altını açmadan kavurmaya devam edin.

    • Bu sırada sürekli tavayı karıştırmalı, un tavaya yapışır gibi olursa kazıyarak devam etmelisiniz.

    • Un hafif esmerleşince üzerine hazırladığınız et ve tavuk suyu karışımını yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırıp eritin.

    • Tuzu da ekleyip sosu kaynamaya bırakın. (Akışkan sos sevenler et-tavuk suyu miktarını biraz artırabilir.)

    • Sos dilediğiniz kıvama gelince ateşten alıp tel süzgeçten geçirin.

    • Sosunuzu nar gibi kızarmış yılbaşı hindisini dilimleyip tabaklara bölüştürdükten sonra üzerine gezdirebilirsiniz.

    • Gravy sosu buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda ise 2 aya kadar dayanır. Dolaptan çıkardığınız sosu ısıtmadan ve ilk günkü kıvamına yeniden kavuşmasını sağlamadan yemeyin.