Geleli kebabı tarifi
Author root Reading 2 min Published by
-
Malzemeler
- 250 gram dana kuşbaşı et
- 5 adet patlıcan
- 4 adet biber
- 2 adet iri sulu domates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
- Patlıcanları fırında kabukları soyulacak kıvama gelene kadar közleyin.
- Etleri düdüklü tencereye alın.
- Yüksek ateşte kavurduğunuz etler suyunu saldıktan sonra tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve su ilave edin.
- Etler suyunu çekene kadar pişirin.
- Bu esnada soğan ve biberleri yemeklik doğrayın.
- Etlere ekleyip kavurun
- Kavurma işlemine devam ederek önce salçayı sonra da küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin.
- Tuz ve karabiber de ekleyip 1 su bardağı suyla birlikte kaynayana kadar pişirin.
- Közlediğiniz patlıcanları soyup küp küp doğrayın.
- 2 tatlı kaşığı sıvı yağda patlıcanları biraz tuz ilave ederek soteleyin.
- Patlıcanları tepsiye yayıp üzerine etleri ekleyin.
- Etin suyunun patlıcanların aralarına yayılmasını sağlayın.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına verin.
- 30 dakika pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.