Fırında patlıcan kebabı tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Fırında patlıcan kebabı tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 3 adet patlıcan

    • 2 adet kuru soğan

    • 500 gram kıyma

    • Yarım demet maydanoz

    • 2 diş sarımsak

    • 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı

    • 1 çay kaşığı tuz

    • 1 çay kaşığı karabiber

    • 1 çay kaşığı kırmızı biber

    • 1 çay kaşığı kimyon

    Sosu için:

    • 1 adet domates

    • 1 yemek kaşığı domates salçası

    • 1 su bardağı sıcak su

    • 1 çay kaşığı tuz

    • 1 çay kaşığı karabiber

    • 2 adet yeşil biber

    • 1 diş sarımsak

    Yapılışı
    • Patlıcanları güzelce temizleyip soymadan yuvarlak yuvarlak dilimleyin.

    • Tuzlu suya koyduğunuz patlıcanları acı suyunun çıkması için bir süre bekletin.

    • Bu esnada kıymayı yoğurma kabına alın.

    • Soğanı rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın.

    • Soğan ve maydanozları kıymaya ilave edin.

    • Sarımsakları ezip ekmek kırıntısı, tuz ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin.

    • Hepsini köfte yapar gibi güzelce yoğurun.

    • Kıymadan yumurta boyutunda parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.

    • Tepsiye bir köfte bir patlıcan olacak şekilde yerleştirin.

    • Bütün malzemeyi bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.

    • Domates salçasını kaseye alıp sıcak suyla ezin.

    • Üzerine rendelediğiniz domatesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

    • Son olarak yeşil biberleri ince ince doğrayıp sarımsakları ezin.

    • Sarımsak ve biberleri de salçalı sosa ilave edip hepsini karıştırın.

    • Sosu köfte ve patlıcanların üzerine her yerine gelecek şekilde yayın.

    • Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi fırına verip 20 dakika pişirin.

    • Yanında pirinç pilavıyla sıcak sıcak servis yapın.