FIRINDA KÖFTE PATATES

  • Malzemeler

    Köftesi için;

    • Yarım kg. kıyma
    • 1 soğan
    • 1 yumurta
    • 1 tutam maydanoz
    • galeta unu(yada bayat ekmek ici)
    • tuz
    • karabiber -kimyon-kirmizibiber

    Diğer Malzemeler

    • 5 patates
    • Yesil biber
    • 2 domates

    SOSU İÇİN

    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 diş sarımsak
    • Siviyagi
    • tuz
    • su
    Yapılışı
    • Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz.
    • Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve ilave ediyoruz.
    • Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Harcımızı iyice yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak için galeta unu serpiyoruz ve tekrar özleşene kadar yoğuruyoruz.
    • 15 Dakika buzdolabında dinlendiriyoruz, Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz.
    • Yuvarlıyoruz ve üzerlerine hafif bastırarak bir tabağa diziyoruz.. Patatesleri soyuyoruz ve (çok ince olmayacak şekilde)halka doğruyoruz.
    • Kızgın yağda hafif kızartıyoruz.
    • Fırın tepsisine bir patates bir köfte şeklinde sıralı diziyoruz.
    • Dizilen patates ve köfte üzerine kabuğu soyulmuş domates dilimleri ve yeşil biber leri koyuyoruz..
    • Sosu için, küçük bir tencereye zeytinyağı döküyoruz.
    • Salçasını ve doğranmış sarımsağı koyup kavuruyoruz.
    • Su ilave ederek sos kıvamına getiriyoruz. Tuzunu atıyoruz …
    • Sosunu döküp ,önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişene kadar tutuyoruz.

    Afiyet olsun

Rating