-
Malzemeler
Köftesi için;
- Yarım kg. kıyma
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 1 tutam maydanoz
- galeta unu(yada bayat ekmek ici)
- tuz
- karabiber -kimyon-kirmizibiber
Diğer Malzemeler
- 5 patates
- Yesil biber
- 2 domates
SOSU İÇİN
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 diş sarımsak
- Siviyagi
- tuz
- su
Yapılışı- Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz.
- Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve ilave ediyoruz.
- Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Harcımızı iyice yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak için galeta unu serpiyoruz ve tekrar özleşene kadar yoğuruyoruz.
- 15 Dakika buzdolabında dinlendiriyoruz, Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz.
- Yuvarlıyoruz ve üzerlerine hafif bastırarak bir tabağa diziyoruz.. Patatesleri soyuyoruz ve (çok ince olmayacak şekilde)halka doğruyoruz.
- Kızgın yağda hafif kızartıyoruz.
- Fırın tepsisine bir patates bir köfte şeklinde sıralı diziyoruz.
- Dizilen patates ve köfte üzerine kabuğu soyulmuş domates dilimleri ve yeşil biber leri koyuyoruz..
- Sosu için, küçük bir tencereye zeytinyağı döküyoruz.
- Salçasını ve doğranmış sarımsağı koyup kavuruyoruz.
- Su ilave ederek sos kıvamına getiriyoruz. Tuzunu atıyoruz …
- Sosunu döküp ,önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişene kadar tutuyoruz.
Afiyet olsun
