FIRINDA KÖFTE PATATES

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    FIRINDA KÖFTE PATATES
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    Köftesi için;

    • Yarım kg. kıyma

    • 1 soğan

    • 1 yumurta

    • 1 tutam maydanoz

    • galeta unu(yada bayat ekmek ici)

    • tuz

    • karabiber -kimyon-kirmizibiber

    Diğer Malzemeler

    • 5 patates

    • Yesil biber

    • 2 domates

    SOSU İÇİN

    • 1 yemek kaşığı salça

    • 1 diş sarımsak

    • Siviyagi

    • tuz

    • su

    Yapılışı
    • Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz.

    • Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve ilave ediyoruz.

    • Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Harcımızı iyice yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak için galeta unu serpiyoruz ve tekrar özleşene kadar yoğuruyoruz.

    • 15 Dakika buzdolabında dinlendiriyoruz, Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz.

    • Yuvarlıyoruz ve üzerlerine hafif bastırarak bir tabağa diziyoruz.. Patatesleri soyuyoruz ve (çok ince olmayacak şekilde)halka doğruyoruz.

    • Kızgın yağda hafif kızartıyoruz.

    • Fırın tepsisine bir patates bir köfte şeklinde sıralı diziyoruz.

    • Dizilen patates ve köfte üzerine kabuğu soyulmuş domates dilimleri ve yeşil biber leri koyuyoruz..

    • Sosu için, küçük bir tencereye zeytinyağı döküyoruz.

    • Salçasını ve doğranmış sarımsağı koyup kavuruyoruz.

    • Su ilave ederek sos kıvamına getiriyoruz. Tuzunu atıyoruz …

    • Sosunu döküp ,önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişene kadar tutuyoruz.

    Afiyet olsun