FIRINDA KÖFTE PATATES
-
Ekleyen: Tayfun UstaMalzemeler
Köftesi için;
-
Yarım kg. kıyma
-
1 soğan
-
1 yumurta
-
1 tutam maydanoz
-
galeta unu(yada bayat ekmek ici)
-
tuz
-
karabiber -kimyon-kirmizibiber
Diğer Malzemeler
-
5 patates
-
Yesil biber
-
2 domates
SOSU İÇİN
-
1 yemek kaşığı salça
-
1 diş sarımsak
-
Siviyagi
-
tuz
-
su
Yapılışı-
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz.
-
Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve ilave ediyoruz.
-
Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Harcımızı iyice yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak için galeta unu serpiyoruz ve tekrar özleşene kadar yoğuruyoruz.
-
15 Dakika buzdolabında dinlendiriyoruz, Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz.
-
Yuvarlıyoruz ve üzerlerine hafif bastırarak bir tabağa diziyoruz.. Patatesleri soyuyoruz ve (çok ince olmayacak şekilde)halka doğruyoruz.
-
Kızgın yağda hafif kızartıyoruz.
-
Fırın tepsisine bir patates bir köfte şeklinde sıralı diziyoruz.
-
Dizilen patates ve köfte üzerine kabuğu soyulmuş domates dilimleri ve yeşil biber leri koyuyoruz..
-
Sosu için, küçük bir tencereye zeytinyağı döküyoruz.
-
Salçasını ve doğranmış sarımsağı koyup kavuruyoruz.
-
Su ilave ederek sos kıvamına getiriyoruz. Tuzunu atıyoruz …
-
Sosunu döküp ,önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişene kadar tutuyoruz.
Afiyet olsun
-