Fırında Kestaneli Hindi Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Fırında Kestaneli Hindi Tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 1.5 kiloluk hindi

    • 10 su bardağı su

    • 8 çorba kaşığı yağ

    • 3 çorba kaşığı margarin

    • 2 orta boy soğan

    • 1 kahve fincanı domates salçası

     

    Salçası için:

     

    Garnitür için:

    • Yarım kg kestane

    • 4 çorba kaşığı kızartma yağı

    • 3-4 su bardağı hindi suyu

    • Tuz

    Yapılışı
    • Hindiyi temizleyip iyice yıkayın.

    • 10 bardak su ve tuz ilavesiyle birlikte haşlayın.

    • Yarım halkalar halinde doğranmış soğanları margarinde pembeleşene kadar kavurun.

    • Salça, tuz ve hindiyi haşladığınız sudan 2 su bardağı ekleyip 5 dakika kadar kaynatın.

    • Hindiyi haşlama suyundan alıp, fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız salçayı gezdirerek dökün ve önceden ısıtılmış fırına verin.

    • Arda bir fırından çekerek salçasından kaşıkla alıp hindinin üzerine gezdirin.

    • Pişinceye kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Hindiyi pişirdiğiniz salçadan 4 çorba kaşığı alın.

    • Patates unu ve 2 su bardağı hindi suyu ile karıştırarak bıza kıvamına gelinceye kadar pişirin.

    • Kestanelerin kabuklarını çizip fırında veya tavada kavurun.

    • Soğuduktan sonra kabuklarını ve zarlarını soyun. 3-4 bardak hindi suyu ve hindiyi kızarttığınız salçadan 4 çorba kaşığı ekleyerek kestaneler yumuşayıncaya kadar pişirin.

    • Tuz ekleyin.

    • Kestaneleri delikli kepçe ile bir tabağa alın. Kızarmış hindiyi servis tabağına alıp çevresine kestaneleri koyun.

    • Hindiyi pişirdiğiniz salçanın kalanını üzerine gezdirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.