Fırında karnıyarık tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Fırında karnıyarık tarifi
    Malzemeler
    • 6 adet patlıcan

    • 250 gram kıyma

    • 2 adet kuru soğan

    • 2 adet sivri biber

    • 2 adet domates

    • 1 tatlı kaşığı domates salçası

    • 1 su bardağı sıcak su

    • 2 çorba kaşığı sıvı yağ

    • 2 çay kaşığı karabiber

    • 1 tatlı kaşığı tuza

    Yapılışı
    • Patlıcanları alaca soyup acısının çıkması için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Soğanları küp küp doğrayın.

    • Biberlerin çekirdeklerin çıkararak yıkayın. Süsleme için parmak uzunluğunda kesin. Domatesi rendeleyip soğana ekleyin.

    • Ayrıca süsleme için de domates kesin.

    • Kıymayı tencereye alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekince yağ, tuz, karabiber, soğan, domates ve salça ekleyip 5-6 dakika kavurun.

    • İsterseniz patlıcanları az yağda kızartabilir ya da arzuya göre daha hafif olması için fırında közleyebilirsiniz.

    • Patlıcanlar yumuşayınca çatalın ucuyla ortasından yarıp bıçakla derince çukur açın.

    • Bu çukura kıyma karışımını yerleştirerek, iki yanından patlıcanı şekillendirip kapatın.

    • Her patlıcanın üstüne domates ve biberle süsleme yaparak tepsiye dizin.

    • Tepsinin kenarından 1 su bardağı sıcak suyu tepsiye döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.