Fırında karnıyarık tarifi

  • Malzemeler
    • 6 adet patlıcan
    • 250 gram kıyma
    • 2 adet kuru soğan
    • 2 adet sivri biber
    • 2 adet domates
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 su bardağı sıcak su
    • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 2 çay kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı tuza
    Yapılışı
    • Patlıcanları alaca soyup acısının çıkması için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Soğanları küp küp doğrayın.
    • Biberlerin çekirdeklerin çıkararak yıkayın. Süsleme için parmak uzunluğunda kesin. Domatesi rendeleyip soğana ekleyin.
    • Ayrıca süsleme için de domates kesin.
    • Kıymayı tencereye alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekince yağ, tuz, karabiber, soğan, domates ve salça ekleyip 5-6 dakika kavurun.
    • İsterseniz patlıcanları az yağda kızartabilir ya da arzuya göre daha hafif olması için fırında közleyebilirsiniz.
    • Patlıcanlar yumuşayınca çatalın ucuyla ortasından yarıp bıçakla derince çukur açın.
    • Bu çukura kıyma karışımını yerleştirerek, iki yanından patlıcanı şekillendirip kapatın.
    • Her patlıcanın üstüne domates ve biberle süsleme yaparak tepsiye dizin.
    • Tepsinin kenarından 1 su bardağı sıcak suyu tepsiye döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Rating