Fırında karnıyarık tarifi
Author root Reading 2 min Published by
-
Malzemeler
- 6 adet patlıcan
- 250 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuza
Yapılışı
- Patlıcanları alaca soyup acısının çıkması için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Soğanları küp küp doğrayın.
- Biberlerin çekirdeklerin çıkararak yıkayın. Süsleme için parmak uzunluğunda kesin. Domatesi rendeleyip soğana ekleyin.
- Ayrıca süsleme için de domates kesin.
- Kıymayı tencereye alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekince yağ, tuz, karabiber, soğan, domates ve salça ekleyip 5-6 dakika kavurun.
- İsterseniz patlıcanları az yağda kızartabilir ya da arzuya göre daha hafif olması için fırında közleyebilirsiniz.
- Patlıcanlar yumuşayınca çatalın ucuyla ortasından yarıp bıçakla derince çukur açın.
- Bu çukura kıyma karışımını yerleştirerek, iki yanından patlıcanı şekillendirip kapatın.
- Her patlıcanın üstüne domates ve biberle süsleme yaparak tepsiye dizin.
- Tepsinin kenarından 1 su bardağı sıcak suyu tepsiye döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.