Fırında karnıyarık tarifi
-
Malzemeler
-
6 adet patlıcan
-
250 gram kıyma
-
2 adet kuru soğan
-
2 adet sivri biber
-
2 adet domates
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
1 su bardağı sıcak su
-
2 çorba kaşığı sıvı yağ
-
2 çay kaşığı karabiber
-
1 tatlı kaşığı tuza
Yapılışı
-
Patlıcanları alaca soyup acısının çıkması için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Soğanları küp küp doğrayın.
-
Biberlerin çekirdeklerin çıkararak yıkayın. Süsleme için parmak uzunluğunda kesin. Domatesi rendeleyip soğana ekleyin.
-
Ayrıca süsleme için de domates kesin.
-
Kıymayı tencereye alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekince yağ, tuz, karabiber, soğan, domates ve salça ekleyip 5-6 dakika kavurun.
-
İsterseniz patlıcanları az yağda kızartabilir ya da arzuya göre daha hafif olması için fırında közleyebilirsiniz.
-
Patlıcanlar yumuşayınca çatalın ucuyla ortasından yarıp bıçakla derince çukur açın.
-
Bu çukura kıyma karışımını yerleştirerek, iki yanından patlıcanı şekillendirip kapatın.
-
Her patlıcanın üstüne domates ve biberle süsleme yaparak tepsiye dizin.
-
Tepsinin kenarından 1 su bardağı sıcak suyu tepsiye döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.