FIRINDA BİBER DOLMASI

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    FIRINDA BİBER DOLMASI
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    İÇİ İÇİN

    • 100 gr. Dana kıyma

    • 2 adet orta boy domates

    • 1 su bardağı pirinç

    • 1 adet soğan

    • Yarım çay bardağı 

    • 1 çay kaşığı toz şeker

    • 1 tatlı kaşığı tuz

    • 1 tatlı kaşığı salça

    • Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, nane

    SOSU İÇİN

    • Dolmaların hizasında su

    • 1 tatlı kaşığı salça

    • Biraz tuz

    Yapılışı
    •   Pirinçleri yıkayalım.

    • Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarından kapak keselim. Kapakları kestikten sonra kalan domatesleri küp küp doğrayalım.

    • Bir kaseye kıyma, pirinç, domates, doğranmış soğan, tuz, baharatlar, salça ve zeytinyağın yarısını alalım. İyice karıştıralım.

    • Dolmalık biberleri yıkayıp temizleyelim. İçlerine tuz serpiştirelim. Altlarını da bir kürdan ile 3-4 yerinden delikler yapalım.

    • Hazırladığımız iç malzemesiyle biberleri 1 parmak boşluk bırakarak dolduralım. Kestiğimiz domates kabuklarıyla kapak yapıp kapatalım. Tencereye dizelim. Aynı işlemi bitene kadar uygulayalım.

    • Tahmini bir şekilde yeterli miktardaki suyu bir kaseye alalım. Kalan zeytinyağını, salça ve tuzu ekleyip karıştıralım ve tencereye yavaşça dökelim.

    • Önce yüksek ateşte suyun kaynamasını sağlayalım. Ardından altını kısıp pirinçler kabarıp biberler yumuşayana kadar pişirelim.

    • Pişen biberleri uygun bir kaba dizip tenceredeki suyunu üzerine gezdirelim ve fırında sadece üzerlerini kızartıp alalım. AFİYET OLSUN…