Fırın Çorbası Tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Fırın Çorbası Tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • Yarım su bardağı nohut

    • Yarım su bardağı kuru fasulye

    • 2 yemek kaşığı aşurelik buğday

    • 1 çay bardağı kırmızı mercimek

    • 300 gram parça kuzu eti

    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 adet soğan

    • 1 yemek kaşığı biber salçası

    • 3 adet kuru domates

    • 2 adet kuru Arnavut biberi

    • Yeteri kadar su

    • 6 dal taze kekik

    • Tuz, karabiber

    Yapılışı
    • Nohut ve kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın.

    • Aşurelik buğdayı 2 saat ılık suda bekletip suyunu süzün.

    • Eti bir tencereye alıp, suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin.

    • Üzerine tereyağı ve piyazlık doğranmış soğanı ekleyip, soğanın rengi dönene dek kavurun.

    • Salçayı katıp birkaç dakika kavurun ve bir güveç kabına aktarın.

    • Tencereye nohut, kuru fasulye, aşurelik buğday, kırmızı mercimek, dörde bölünmüş kuru domates, kuru Arnavut biberi, tuz ve karabiber katıp, 7 su bardağı sıcak su ilave edin.

    • Kabın üzerini iki kat alüminyum folyo ile kapatın.

    • Önceden ısıtmış 180 derece fırında nohut ve kuru fasulye yumuşayana kadar pişirin.

    • Taze kekikle süsleyerek servis yapın.