Evde Abant kebabı tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Evde Abant kebabı tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 250 gram dana kuşbaşı et

    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

    • 2 adet sulu domates

    • 2 adet biber

    • 2 diş sarımsak

    • 1 adet soğan

    • 1 tatlı kaşığı tuz

    • 1 çay kaşığı kekik

    • Yarım çay kaşığı karabiber

    • 1,5 su bardağı su

    • 3 adet iri patlıcan

    • 1 yemek kaşığı salça

    • 1,5 su bardağı su

    • 1 kâse kaşar peyniri rendesi

    Yapılışı
    • Etler tencereye konur, harlı ateşte suyunu salana kadar bekletilir.

    • Sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.

    • Üzerine 1,5 su bardağı su ilave edilip kapağı kapatılır.

    • Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

    • Dilerseniz 15 dakika kadar düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.

    • Suyu çekildikten sonra Soğan ve biberler ilave edilir.

    • Sarımsakları ufak ufak doğrayıp ekleyin yumuşayana kadar kavurun. Baharatlar ve tuzu ilave edin.

    • Minik doğranmış domateslerinizi de tencereye ekleyin suyunu çekene kadar pişirin.

    • Patlıcanları hiç soymadan ortadan ikiye ayırın.

    • Kızgın yağda önlü arkalı kızartıp tepsiye alın fazla yağını süzün.

    • Patlıcanların içini çatalla ezip az miktarda boşluk elde edilir.

    • Etli harcı patlıcanların içerisine eşit şekilde paylaştırılır.

    • Sıcak su içerisinde salçayı eritip tepsiye dökülür.

    • 200 derece kadar ısıtılmış fırın içerisinde yarım saat kadar pişirilir.

    • Tüm malzemeler pişkin olduğundan yarım saat yeterli olacaktır.

    • Üzerine kaşar konup kızarana kadar beklenir ve fırından alınır. Afiyet olsun.