Ev Yapımı minik Somun Ekmek

Ev Yapımı minik Somun Ekmek
25 Mart 2020

MALZEMELER

  • (Su bardağı ölçüsü 200 ml)

  • 1,5 su bardağından 1 parmak fazla ılık su (ben bu kez krem peynirden artan peynir altı suyunu kullandım.)

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 paket yaş maya veya 2 paket instant maya

  • 2 silme tatlı kaşığı tuz

  • 3,5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin, ele yapışan bir hamur elde etmeniz ve çok iyi yoğurmanız gerekiyor.

YAPILIŞI

  • Verdiğim malzemeler ile unu azar azar ekleyerek yumuşacık, ele yapışan bir hamur yoğurun. Çok çok iyi yoğurmak püf noktası.

  • Hamurunuzun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırdıktan sonra isterseniz dolaba kaldırabilirsiniz veya hafifçe unlanmış tezgahta bir daha yoğurup havasını alarak (bu işlem maya kokusu olmaması için) 8 beze yapın.

  • Dilediğiniz şekli verin, bir yarım saat de üzeri örtülü bu şekilde mayalandırın (15-20 dk). Mayalanan bezelere keskin ıslak bir bıçakla kesik atın. Fırınınızı alt üst ayarda 225 derecede ısıtın, içerisine de su dolu bir kap yerleştirin.

  • Buharlaşan su sayesinde ekmeklerin dışı çıtır içi yumuşacık olacak.

  • Bezelerin üzerine fırçayla su sürüp kızarana dek pişirin.

  • Ekmekler fırından çıktıktan sonra elinizle hafif su serpip temiz bir beze sararak bir süre bekletmenizi tavsiye ederim, bu sayede içini de çekmiş olur.

  • Deneyenlere afiyet olsun.