Ev Yapımı minik Somun Ekmek

Ev Yapimi minik Somun Ekmek photo 0 Info

MALZEMELER

  • (Su bardağı ölçüsü 200 ml)
  • 1,5 su bardağından 1 parmak fazla ılık su (ben bu kez krem peynirden artan peynir altı suyunu kullandım.)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya veya 2 paket instant maya
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 3,5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin, ele yapışan bir hamur elde etmeniz ve çok iyi yoğurmanız gerekiyor.

YAPILIŞI

  • Verdiğim malzemeler ile unu azar azar ekleyerek yumuşacık, ele yapışan bir hamur yoğurun. Çok çok iyi yoğurmak püf noktası.
  • Hamurunuzun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırdıktan sonra isterseniz dolaba kaldırabilirsiniz veya hafifçe unlanmış tezgahta bir daha yoğurup havasını alarak (bu işlem maya kokusu olmaması için) 8 beze yapın.
  • Dilediğiniz şekli verin, bir yarım saat de üzeri örtülü bu şekilde mayalandırın (15-20 dk). Mayalanan bezelere keskin ıslak bir bıçakla kesik atın. Fırınınızı alt üst ayarda 225 derecede ısıtın, içerisine de su dolu bir kap yerleştirin.
  • Buharlaşan su sayesinde ekmeklerin dışı çıtır içi yumuşacık olacak.
  • Bezelerin üzerine fırçayla su sürüp kızarana dek pişirin.
  • Ekmekler fırından çıktıktan sonra elinizle hafif su serpip temiz bir beze sararak bir süre bekletmenizi tavsiye ederim, bu sayede içini de çekmiş olur.
  • Deneyenlere afiyet olsun.
Rating