Erzurum Cağ kebabı tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Erzurum Cağ kebabı tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 1 adet kuzu budu (yağsız ve sinirsiz)

    • 1 adet soğan

    • 100 gram yoğurt

    • Lavaş ekmeği

    • 4 adet domates

    • 6-7 adet yeşil biber

    • 1 çay kaşığı tuz

    • 1 çay kaşığı karabiber

    Yapılışı
    • Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin.

    • Yoğurt, karabiber, tuz ve küp şeklinde doğradığınız soğanı bir kasede karıştırın.

    • Üzerine hazırlamış olduğunuz etleri ekleyin ve bu terbiyede 24 saat bekletin.

    • Bir günün sonunda, yaprak halindeki etleri, kebaba özel olan şişe takın ve yatık haldeyken ateşte çevirerek kızartın.

    • Pişen kısımlarından aynı dönerde olduğu gibi ince parçalar keserek, cağ kebabına özel küçük şişlere takarak, yanında yine ateşte pişmiş, domates, biber, kuru soğan ve lavaş ekmeği ile servis edin.

    • Şimdiden afiyet olsun…