Enfes Yılbaşı Tavuğu Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Enfes Yılbaşı Tavuğu Tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 1 adet bütün tavuk

    • 2 adet havuç

    • 15 adet arpacık soğan

    • Taze kekik

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • Tuz

    • Karabiber

    İç pilav için:

    • 1 adet kuru soğan

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

    • 2 su bardağı baldo pirinç

    • 1 tatlı kaşığı tarçın

    • 2 tatlı kaşığı yenibahar

    • 3 yemek kaşığı kuş üzümü

    • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

    • 10-12 adet kestane

    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı
    • Öncelikle iç pilavı hazırlayarak işe başlayın.

    • Tereyağını ve sıvı yağı bir tencereye alın.

    • Küp küp doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.

    • İçine dolmalık fıstıkları ilave edin.

    • Suda bekletip yıkadığınız pirinçleri de ilave edip pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. 

    • Kuş üzümü, haşlanmış kestane ve geriye kalan tüm baharatları da ekledikten sonra tekrar karıştırın.

    • 3 bardak kadar sıcak su ekleyip pilavınızı pişirin ve dinlenmeye alın.

    • Tavuğun her yerini tereyağı ile iyice yağlayın.

    • Kalan tereyağını, havuç ve arpacık soğanları tavuğun içine yerleştirin.

    • Taze kekiği de tavuğun üzerine ve iç kısmına yerleştirdikten sonra pişirme torbasında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

    • Pişen tavuğu fırından çıkarın.

    • İçindeki sebzeleri servis tabağına alın.

    • Sebzelerin yerine iç pilavı doldurun.

    • Yılbaşı tavuğunuz servise hazır! Afiyet olsun…