-
Malzemeler
Hamuru için :
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı zeytinyağı olması lazım kesinlikle püf noktası çünkü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3.5, 4 su bardağı un
- Arasına sürmek için tereyağı ve zeytinyağı
İçi için :
- 2 bağ pazı
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı salça
- Tuz karabiber kırmızı toz biber
- Sıvıyağ
Yapılışı- Bütün hamur malzemelerini bir kaba alıp hamuru yoğuruyoruz 5 veya 6 bezeye bölüp yuvarlayıp üzerine bez örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
- Bu arada içi hazırlıyoruz tavaya Sıvıyağı soğan sarımsak ekleyip soğanlar ölünce salçayı ekliyoruz pazılarıda ekliyoruz.
- Pazılar ölünce baharatları da ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.
- Suyu iyice çekmiş olmalı soğumaya bırakıyoruz.
- Bezlerden birini alıp biraz un serpip merdaneyle açabildiğimiz kadar ince açıyoruz eritmiş olduğumuz yağlı karşımdan sürüp 4’e bölüyoruz.
- Geniş kenarına iç harcından koyup rulo yapıp gül şeklini veriyoruz hepsini aynı şekilde yapıp tepsiye diziyoruz önceden ısıtılmış 190°fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz üzerine bir şey sürmüyoruz deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.
