El Açması Pazılı Börek Tarifi

  • Malzemeler

    Hamuru için :

    • Yarım su bardağı süt
    • Yarım su bardağı yoğurt
    • Yarım su bardağı su
    • Yarım su bardağı zeytinyağı olması lazım kesinlikle püf noktası çünkü
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu
    • 3.5, 4 su bardağı un
    • Arasına sürmek için tereyağı ve zeytinyağı

    İçi için :

    • 2 bağ pazı
    • 1 adet soğan
    • 1 diş sarımsak
    • Yarım yemek kaşığı salça
    • Tuz karabiber kırmızı toz biber
    • Sıvıyağ
    Yapılışı
    • Bütün hamur malzemelerini bir kaba alıp hamuru yoğuruyoruz 5 veya 6 bezeye bölüp yuvarlayıp üzerine bez örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
    • Bu arada içi hazırlıyoruz tavaya Sıvıyağı soğan sarımsak ekleyip soğanlar ölünce salçayı ekliyoruz pazılarıda ekliyoruz.
    • Pazılar ölünce baharatları da ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.
    • Suyu iyice çekmiş olmalı soğumaya bırakıyoruz.
    • Bezlerden birini alıp biraz un serpip merdaneyle açabildiğimiz kadar ince açıyoruz eritmiş olduğumuz yağlı karşımdan sürüp 4’e bölüyoruz.
    • Geniş kenarına iç harcından koyup rulo yapıp gül şeklini veriyoruz hepsini aynı şekilde yapıp tepsiye diziyoruz önceden ısıtılmış 190°fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz üzerine bir şey sürmüyoruz deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.
Rating