Ekşili köfte çorbası tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Ekşili köfte çorbası tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 1 adet havuç

    • 1 adet büyükçe patates

    • Zeytinyağı ve tereyağı

    • 2 su bardağı yoğurt

    • 1 adet yumurta

    • Yarım limon suyu

    • 1 yemek kaşığı un

    • 1 tatlı kaşığı kuru nane

    • 5 su bardağı su

    Köftesi İçin Malzemeler:

    • 500 gr yağsız veya az yağlı kıyma

    • 1 adet yumurta

    • 1 çay kaşığı toz karabiber

    • 1 çay kaşığı köfte baharı

    • 1 kahve fincanı pirinç

    • 1 adet rendelenmiş kuru soğan

    • Tuz

    Yapılışı
    • Köftesini yapmak için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.

    • Küçük yuvarlak köfteler yapın.

    • Herhangi bir düz tabağa 1 yemek kaşığı un serpin.

    • Minik köfteleri bu una bulayın.

    • Ocağın üstüne bir tencereye yağ koyun.

    • Bu arada havuçları yıkayın ve küp küp doğrayın.

    • Havuçları yağa ilave edip, soteleyin

    • Ardından ocağın altını kısıp, 10 dakika pişirin.

    • Küp küp doğranmış patatesleri de ilave edin.

    • Her iki malzemeyi de tencerede kavurun.

    • Kavrulan havuç ve patateslerin üzerine suyunu ilave edin.

    • Su kaynayınca köfteleri de katın ve tencerenin ağzını kapatın.

    • Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

    • Diğer tarafta yoğurt, yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı un ve limon suyunu yemeğin suyundan biraz alarak karıştırın.

    • Kaynayan köfteli karışıma ilave edin ve hafif karıştırın.

    • 5 dakika daha kaynadıktan sonra yemeğiniz hazır.

    • Afiyet olsun.

    Ekşili Köfte Çorbası Tarifi Püf Noktası:

    • Köfteleri minik yaparsanız yemeğiniz daha güzel olur.

    • Arzu ederseniz salça da kullanabilirsiniz. Ben salçasız yaptım.

    • Suyunu tencerenizin boyutuna göre ayarlayın.

    • Ne çok sulu ne de kuru olsun.

    • Terbiyesini yaparken yumurta sarısı kullanın.

    • Bütün yumurta ile olursa güzel olmaz.