-
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 1 adet büyükçe patates
- Zeytinyağı ve tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 5 su bardağı su
Köftesi İçin Malzemeler:
- 500 gr yağsız veya az yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı köfte baharı
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- Tuz
Yapılışı- Köftesini yapmak için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
- Küçük yuvarlak köfteler yapın.
- Herhangi bir düz tabağa 1 yemek kaşığı un serpin.
- Minik köfteleri bu una bulayın.
- Ocağın üstüne bir tencereye yağ koyun.
- Bu arada havuçları yıkayın ve küp küp doğrayın.
- Havuçları yağa ilave edip, soteleyin
- Ardından ocağın altını kısıp, 10 dakika pişirin.
- Küp küp doğranmış patatesleri de ilave edin.
- Her iki malzemeyi de tencerede kavurun.
- Kavrulan havuç ve patateslerin üzerine suyunu ilave edin.
- Su kaynayınca köfteleri de katın ve tencerenin ağzını kapatın.
- Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Diğer tarafta yoğurt, yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı un ve limon suyunu yemeğin suyundan biraz alarak karıştırın.
- Kaynayan köfteli karışıma ilave edin ve hafif karıştırın.
- 5 dakika daha kaynadıktan sonra yemeğiniz hazır.
- Afiyet olsun.
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi Püf Noktası:
- Köfteleri minik yaparsanız yemeğiniz daha güzel olur.
- Arzu ederseniz salça da kullanabilirsiniz. Ben salçasız yaptım.
- Suyunu tencerenizin boyutuna göre ayarlayın.
- Ne çok sulu ne de kuru olsun.
- Terbiyesini yaparken yumurta sarısı kullanın.
- Bütün yumurta ile olursa güzel olmaz.