Ekşili köfte çorbası tarifi

• 1 adet havuç
• 1 adet büyükçe patates
• Zeytinyağı ve tereyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 5 su bardağı su

Köftesi İçin Malzemeler:

• 500 gr yağsız veya az yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı köfte baharı
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• Tuz

• Köftesini yapmak için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
• Küçük yuvarlak köfteler yapın.
• Herhangi bir düz tabağa 1 yemek kaşığı un serpin.
• Minik köfteleri bu una bulayın.
• Ocağın üstüne bir tencereye yağ koyun.
• Bu arada havuçları yıkayın ve küp küp doğrayın.
• Havuçları yağa ilave edip, soteleyin
• Ardından ocağın altını kısıp, 10 dakika pişirin.
• Küp küp doğranmış patatesleri de ilave edin.
• Her iki malzemeyi de tencerede kavurun.
• Kavrulan havuç ve patateslerin üzerine suyunu ilave edin.
• Su kaynayınca köfteleri de katın ve tencerenin ağzını kapatın.
• Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
• Diğer tarafta yoğurt, yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı un ve limon suyunu yemeğin suyundan biraz alarak karıştırın.
• Kaynayan köfteli karışıma ilave edin ve hafif karıştırın.
• 5 dakika daha kaynadıktan sonra yemeğiniz hazır.
• Afiyet olsun.

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi Püf Noktası:

• Köfteleri minik yaparsanız yemeğiniz daha güzel olur.
• Arzu ederseniz salça da kullanabilirsiniz. Ben salçasız yaptım.
• Suyunu tencerenizin boyutuna göre ayarlayın.
• Ne çok sulu ne de kuru olsun.
• Terbiyesini yaparken yumurta sarısı kullanın.
• Bütün yumurta ile olursa güzel olmaz.