Ekşili köfte çorbası tarifi
-
Malzemeler
-
1 adet havuç
-
1 adet büyükçe patates
-
Zeytinyağı ve tereyağı
-
2 su bardağı yoğurt
-
1 adet yumurta
-
Yarım limon suyu
-
1 yemek kaşığı un
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
-
5 su bardağı su
Köftesi İçin Malzemeler:
-
500 gr yağsız veya az yağlı kıyma
-
1 adet yumurta
-
1 çay kaşığı toz karabiber
-
1 çay kaşığı köfte baharı
-
1 kahve fincanı pirinç
-
1 adet rendelenmiş kuru soğan
-
Tuz
Yapılışı
-
Köftesini yapmak için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
-
Küçük yuvarlak köfteler yapın.
-
Herhangi bir düz tabağa 1 yemek kaşığı un serpin.
-
Minik köfteleri bu una bulayın.
-
Ocağın üstüne bir tencereye yağ koyun.
-
Bu arada havuçları yıkayın ve küp küp doğrayın.
-
Havuçları yağa ilave edip, soteleyin
-
Ardından ocağın altını kısıp, 10 dakika pişirin.
-
Küp küp doğranmış patatesleri de ilave edin.
-
Her iki malzemeyi de tencerede kavurun.
-
Kavrulan havuç ve patateslerin üzerine suyunu ilave edin.
-
Su kaynayınca köfteleri de katın ve tencerenin ağzını kapatın.
-
Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
-
Diğer tarafta yoğurt, yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı un ve limon suyunu yemeğin suyundan biraz alarak karıştırın.
-
Kaynayan köfteli karışıma ilave edin ve hafif karıştırın.
-
5 dakika daha kaynadıktan sonra yemeğiniz hazır.
-
Afiyet olsun.
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi Püf Noktası:
-
Köfteleri minik yaparsanız yemeğiniz daha güzel olur.
-
Arzu ederseniz salça da kullanabilirsiniz. Ben salçasız yaptım.
-
Suyunu tencerenizin boyutuna göre ayarlayın.
-
Ne çok sulu ne de kuru olsun.
-
Terbiyesini yaparken yumurta sarısı kullanın.
-
Bütün yumurta ile olursa güzel olmaz.