Çılbırı tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Çılbırı tarifi
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler
    • 350 gram kıyma

    • 1 demet taze soğan

    • Yarım demet maydanoz

    • 500 gram yoğurt

    • 3 diş sarımsak

    • 4 su bardağı su

    • 5 çorba kaşığı sirke

    • 6 adet yumurta

    • 2 çorba kaşığı tereyağı

    • Pul biber

    • Tuz

    • Karabiber

    Yapılışı
    • Tavaya aldığınız kıymayı rengi dönene kadar kavurun.

    • Kıymaya ince kıyılmış taze soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

    • Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip servis tabağına alın.

    • Yoğurt ve dövülmüş sarımsağı bir kasede karıştırıp kıymanın üzerine gezdirin.

    • Diğer tarafta suyun içine sirke katıp kaynatın.

    • Kaseye kırdığınız 1 adet yumurtayı şeklini bozmadan kaynayan sirkeli suyun içine yavaşça kaydırın.

    • Beyazları pişen yumurtayı bir kevgir ile sudan alıp sarımsaklı yoğurdun üzerine yerleştirin.

    • Diğer yumurtaları da aynı şekilde pişirin.

    • Kızdırılmış pul biberli tereyağını yumurtaların üzerine gezdirin ve servis yapın.