Cezerye tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Cezerye tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 6 adet büyük boy havuç

    • 3/4 su bardağı toz şeker

    • 1 çay bardağı su

    • 100 gram Antep fıstığı

    • Yarım çay kaşığı toz karanfil

    • 1 çay kaşığı tarçın

    • 1 çay kaşığı yenibahar

    • Çeyrek çay kaşığı zerdeçal

    • Çeyrek çay kaşığı zencefil

    • 1 yemek kaşığı bal

    • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

    • 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi

    Yapılışı
    • Havuçları soyduktan sonra iri iri doğrayın. Az miktarda suyla orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

    • Yumuşayan havuçları ezip pürüzsüz bir püre kıvamına getirin.

    • Püreyi bir sos tenceresine alıp içine toz şeker ilave edin.

    • Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. İçine baharatları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.

    • Son olarak kıvamını alması için içine az miktarda soğuk suyla açtığınız nişastayı ilave edin karıştırıp altını kapatın.

    • Balı ve kabuklarını soyduğunuz Antep fıstıklarını (fındık da kullanabilirsiniz) da ekledikten sonra kıvamı iyice koyulaşan cezeryeyi güzelce karıştırıp homojenleşmesini sağlayın.

    • Hindistan cevizinin yarısını tepsinin tabanına iyice yayın.

    • Üzerine cezeryeyi döküp bir spatula yardımıyla her tarafının eşit olmasını sağlayın.

    • Hindistan cevizinin kalanını da cezeryenin üzerine serpin.

    • Buzdolabında soğuttuğunuz cezeryeyi dilimleyip servis edebilirsiniz.