Cevizli kadayıf tatlısı tarifi

Deftere Ekle

Ekleyen: Tayfun Usta

4-6
kişilik

45
dakika
Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- 2 çorba kaşığı pekmez
Üzeri için:
- 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağının yarısını pekmezle güzelce karıştırıp macun kıvamına getirin.
- Bu macunu tepsinin tabanını kaplayacak şekilde her yere güzelce yayın.
- Tereyağının kalanını eritin.
- Kadayıfı tel tel ayırıp havalandırdıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Kadayıfın yarısını kenara alın. Diğer yarısını tepsiye yerleştirin.
- Avucunuzun içiyle kadayıfların üzerine iyice bastırın ve tepsinin şeklini almalarını sağlayın.
- Dövülmüş ceviz içini kadayıfların üzerine serpin.
- Ayırdığınız kadayıfları da cevizlerin üzerine yerleştirip aynı şekilde elinizle bastırın.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
- 1 çorba kaşığı tereyağını da eritip kadayıfların üzerine gezdirin.
- Tepsiyi fırına verip üzerin kızarana kadar pişirin.
- Üzeri kızarınca fırından çıkardığınız kadayıfı bir başka tepsi yardımıyla alt üst ederek yeniden fırına verin.
- Kadayıfın altı da kızarırken şerbetini hazırlayın.
- Şeker ve suyu tencerede karıştırıp 10 dakika kadar pişirin.
- İçine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
- Tatlınız fırından çıkınca şerbeti kepçeyle sıcak sıcak üzerine dökün.
- Şerbeti çektikten sonra dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.