Cevizli kadayıf tatlısı tarifi
-
Malzemeler
-
500 gram tel kadayıf
-
125 gram tereyağı
-
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
-
2 çorba kaşığı pekmez
Üzeri için:
-
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Şerbeti için:
-
1,5 su bardağı toz şeker
-
2 su bardağı su
-
1 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı
-
Oda sıcaklığındaki tereyağının yarısını pekmezle güzelce karıştırıp macun kıvamına getirin.
-
Bu macunu tepsinin tabanını kaplayacak şekilde her yere güzelce yayın.
-
Tereyağının kalanını eritin.
-
Kadayıfı tel tel ayırıp havalandırdıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
-
Kadayıfın yarısını kenara alın. Diğer yarısını tepsiye yerleştirin.
-
Avucunuzun içiyle kadayıfların üzerine iyice bastırın ve tepsinin şeklini almalarını sağlayın.
-
Dövülmüş ceviz içini kadayıfların üzerine serpin.
-
Ayırdığınız kadayıfları da cevizlerin üzerine yerleştirip aynı şekilde elinizle bastırın.
-
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
-
1 çorba kaşığı tereyağını da eritip kadayıfların üzerine gezdirin.
-
Tepsiyi fırına verip üzerin kızarana kadar pişirin.
-
Üzeri kızarınca fırından çıkardığınız kadayıfı bir başka tepsi yardımıyla alt üst ederek yeniden fırına verin.
-
Kadayıfın altı da kızarırken şerbetini hazırlayın.
-
Şeker ve suyu tencerede karıştırıp 10 dakika kadar pişirin.
-
İçine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
-
Tatlınız fırından çıkınca şerbeti kepçeyle sıcak sıcak üzerine dökün.
-
Şerbeti çektikten sonra dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.