-
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğüs eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet karanfil
- 4-5 dal maydanoz
Tarator için:
- 4 dilim bayat ekmek içi
- 3 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
Üzeri için:
- Kırmızı toz biber
- 3-4 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı- Soğanı ve havucu soyup irice doğrayın.
- Tavukları soğan, havuç, karanfil ve maydanozla birlikte üzerini geçecek kadar suda haşlayın.
- Yumuşayan tavukların suyunu süzüp kenara alın, etlerini bir çatal yardımıyla ince ince didikleyin.
- Ekmek içlerini ve sarımsakları, tavuk suyu, baharatlar ve sıvı yağla mutfak robotundan geçirin.
- Ceviz içlerini de ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tüm malzemeyi robotta çekin.
- Cevizli sosu haşlanmış tavuk parçalarıyla karıştırın ve servis tabağına alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kırmızı biber serpip süsleyin. Afiyet olsun!