Çerkez tavuğu tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Çerkez tavuğu tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 500 gram tavuk göğüs eti

    • 1 adet kuru soğan

    • 1 adet havuç

    • 2 adet karanfil

    • 4-5 dal maydanoz

    Tarator için:

    • 4 dilim bayat ekmek içi

    • 3 su bardağı ceviz içi

    • 1 su bardağı tavuk suyu

    • 1 tatlı kaşığı pul biber

    • 1 çay kaşığı karabiber

    • 3 diş sarımsak

    • 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı

    Üzeri için:

    • Kırmızı toz biber

    • 3-4 tatlı kaşığı zeytinyağı

    Yapılışı
    • Soğanı ve havucu soyup irice doğrayın.

    • Tavukları soğan, havuç, karanfil ve maydanozla birlikte üzerini geçecek kadar suda haşlayın.

    • Yumuşayan tavukların suyunu süzüp kenara alın, etlerini bir çatal yardımıyla ince ince didikleyin.

    • Ekmek içlerini ve sarımsakları, tavuk suyu, baharatlar ve sıvı yağla mutfak robotundan geçirin.

    • Ceviz içlerini de ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tüm malzemeyi robotta çekin.

    • Cevizli sosu haşlanmış tavuk parçalarıyla karıştırın ve servis tabağına alın.

    • Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kırmızı biber serpip süsleyin. Afiyet olsun!