Boşnak Mantısı Tarifi

  • Boşnak Mantısı Tarifi

    Malzemeler
    • 4 su bardağı un (200 ml bardak ölçüsü)
    • 1,5 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • İç harcı için
    • 400 gr.kıyma
    • 1 adet soğan
    • Tuz, karabiber
    • Ara katlar için
    • 100 Gr tereyağ
    • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
    Yapılışı
    • Unumuzu derin bir kaba alalım ortasını açalım suyu ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım. 30 dk dinlensin.
    • Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölelim. İlk olarak 5 parçayı ayrı ayrı bir yemek tabağı büyüklüğünde açıp her katı tek tek yağlayalım.
    • Ve üst üste dizdiğimiz 5 bezeyi açalım. Yağlı bir hamur olduğundan kolay açılacaktır. Mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım.
    • Açılan hamuru 5 cm aralıklarla uzun şeritler halinde keselim.
    • Kestiğimiz şeriflere kıymayı koyalım rulo şeklinde kapatıp yine 3 parmak kalınlığında keselim ve her iki ucundan tutarak birleştirip yuvarlak hale getirip borcama dizelim.
    • Diğer 5 bezeye de aynı işlemleri uygulayıp sıralı bir şekilde bocama dizelim. Üstüne artan yağımızı sürelim.
    • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat pişirelim.
    • Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı biber ekleyip karıştırın. Mantınızı tabaklara alın ve üzerine yoğurt, yağ gezdirerek servis edin.
    • Deneyenlere afiyet olsun
Rating