Boşnak Mantısı Tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Boşnak Mantısı Tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika

    Boşnak Mantısı Tarifi

    Malzemeler
    • 4 su bardağı un (200 ml bardak ölçüsü)

    • 1,5 su bardağı su

    • 1 tatlı kaşığı tuz

    • İç harcı için

    • 400 gr.kıyma

    • 1 adet soğan

    • Tuz, karabiber

    • Ara katlar için

    • 100 Gr tereyağ

    • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

    Yapılışı
    • Unumuzu derin bir kaba alalım ortasını açalım suyu ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım. 30 dk dinlensin.

    • Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölelim. İlk olarak 5 parçayı ayrı ayrı bir yemek tabağı büyüklüğünde açıp her katı tek tek yağlayalım.

    • Ve üst üste dizdiğimiz 5 bezeyi açalım. Yağlı bir hamur olduğundan kolay açılacaktır. Mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım.

    • Açılan hamuru 5 cm aralıklarla uzun şeritler halinde keselim.

    • Kestiğimiz şeriflere kıymayı koyalım rulo şeklinde kapatıp yine 3 parmak kalınlığında keselim ve her iki ucundan tutarak birleştirip yuvarlak hale getirip borcama dizelim.

    • Diğer 5 bezeye de aynı işlemleri uygulayıp sıralı bir şekilde bocama dizelim. Üstüne artan yağımızı sürelim.

    • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat pişirelim.

    • Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı biber ekleyip karıştırın. Mantınızı tabaklara alın ve üzerine yoğurt, yağ gezdirerek servis edin.

    • Deneyenlere afiyet olsun