-
Malzemeler
-
4 su bardağı un (200 ml bardak ölçüsü)
-
1,5 su bardağı su
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
İç harcı için
-
400 gr.kıyma
-
1 adet soğan
-
Tuz, karabiber
-
Ara katlar için
-
100 Gr tereyağ
-
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
-
Unumuzu derin bir kaba alalım ortasını açalım suyu ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım. 30 dk dinlensin.
-
Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölelim. İlk olarak 5 parçayı ayrı ayrı bir yemek tabağı büyüklüğünde açıp her katı tek tek yağlayalım.
-
Ve üst üste dizdiğimiz 5 bezeyi açalım. Yağlı bir hamur olduğundan kolay açılacaktır. Mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım.
-
Açılan hamuru 5 cm aralıklarla uzun şeritler halinde keselim.
-
Kestiğimiz şeriflere kıymayı koyalım rulo şeklinde kapatıp yine 3 parmak kalınlığında keselim ve her iki ucundan tutarak birleştirip yuvarlak hale getirip borcama dizelim.
-
Diğer 5 bezeye de aynı işlemleri uygulayıp sıralı bir şekilde bocama dizelim. Üstüne artan yağımızı sürelim.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat pişirelim.
-
Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı biber ekleyip karıştırın. Mantınızı tabaklara alın ve üzerine yoğurt, yağ gezdirerek servis edin.
-
Deneyenlere afiyet olsun