İlk olarak yağı eritip olabildiğince ufak doğradığımız mantarları içine alalım. Suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak mantarları pişirelim.
Daha sonra içine un ekleyip kokusu çıkıncaya kadar 1-2 dakika kavuralım. Ve içine 4 su bardağı suyu alarak çırpmaya başlayalım.
Arzu ederseniz kemik suyu da kullanabilirsiniz bir miktar.
Kaynamaya yakın bir bardak da süt ekleyerek baharatlarını atalım.
Kaynayınca 3-4 dakika kısık ateşte pişirelim ve ocağın altını kapattığımız noktada incecik kıyılmış dere otunu ekleyip sıcak servis yapalım.Not; Dere otunun rengini kaybetmesini istemediğimizden çorbaya en son aşamada ekliyoruz ve asla kaynatmıyoruz.