-
Malzemeler
-
1 kilogram doğal bal
-
2 litre temiz su
-
Bir parça sirke anası veya 1 çay kaşığı ekmek mayası ile 1 dilim ekmek
-
1 bardak taze sıkılmış meyve suyu
Yapılışı
-
Balı sirkeyi kuracağınız kavanoza alın.
-
Suyu kaynatıp balın üzerine ekleyin.
-
Meyve suyunu ve varsa sirke anasını da ilave edin.
-
Sirke ananız yoksa ekmek diliminin üzerine ılık suyla sulandırdığınız ekmek mayasını sürün ve mayalı kısmı alta gelecek şekilde kavanoza koyun.
-
Kavanozun üzerini tülbentle örtün.
-
Kavanozu 15 gün karanlık bir yerde dinlendirin.
-
Bu sürenin sonunda ekmeği ve diğer parçacıkları sirkenin içinden alıp karışımı süzün.
-
Sirkeyi yeniden kavanoza alıp 1 ay boyunca havadar bir yerde dinlendirerek olgunlaştırın.
-
Ekşiyip sirke haline geldikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.