Bademli ve kuru üzümlü alabalık tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Bademli ve kuru üzümlü alabalık tarifi
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler
    • 5 adet alabalık

    • 75 gr badem

    • 75 gr kuru üzüm

    • 15 ml (1 çorba kaşığı) zeytinyağı

    • 1 çorba kaşığı margarin

    • 1 çay kaşığı kimyon

    • 1/4 çay kaşığı hindistancevizi rendesi

    • 1/2 çay kaşığı tarçın

    • 1 adet portakal (zarsız dilimlere ayrılmış)

    • Tuz

    • Taze çekilmiş karabiber

    Yapılışı
    • Fırınınızı 180 dereceye getirip, ısıtın. Balıkların içini ve dışını tuzlayıp, biberleyin.

    • Bademlerin kabuklarının kolayca soyulması için kaynar suya atıp, 1-2 dakika bekletin. Süzüp, kabuklarını soyun ve bademleri uzunlamasına ortadan ikiye ayırın.

    • Balıkları içine alabilecek bir fırın kabının zeminine ikiye katlanmış bir alüminyum folyo kağıdı yayın. Bademleri soyup, ikiye bölün ve balıkları fırın kabına yerleştirin. Kuru üzümleri yıkayıp süzdürün.

    • Alabalıkları folyonun içine yerleştirin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın.

    • Yağ kızınca, içine bademleri atıp, hafifçe kahverengileşinceye kadar kızartın. Bademlerin rengi döner dönmez tavaya margarini ilave edin.

    • Margarin eriyince kuru üzümleri, kimyonu, hindistancevizi rendesini ve tarçını katın. Hepsini beraber 1 dakika karıştırarak pişirip ateşten alın.

    • Bademli-kuru üzümlü karışımı fırın kabındaki balıkların üzerine gezdirin.

    • Alüminyum folyoyu üzerine kapatarak kenarlarından kıvırın. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

    • Balıkları fırından alıp bir servis tabağına aktarın.

    • Portakal dilimleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.