Babagannuş Tarifi
Author root Reading 1 min Published by
-
Malzemeler
- 3 adet iri patlıcan
- 3 adet kırmızı biber
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet sarı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet maydanoz
- 2 diş sarımsak (tercihe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Birkaç damla nar ekşisi
Yapılışı
- Patlıcan ve biberleri közledikten sonra kabuklarını soyun ve ezin.
- Soğanı küçük küçük doğrayıp hafif sıvı yağ koyarak kavurun.
- Biber salçasını ve baharatları ilave edin.
- Ezilmiş patlıcan ve doğranmış soğanlar ile ince doğranmış domatesleri ve maydanozu derin bir kapta karıştırın.
- Ardından üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek karıştırın ve servise hazır hale getirin.
