Öncelikle ayvaları yıkayın kabuklarını kesip doğrayın.
Geniş bir tencereye ayvaları yerleştirip üzerine 2-3 parmak çıkacak kadar su ekleyerek orta ateşte haşlanmaya bırakın.
Ayvalar iyice yumuşadığında altını söndürüp süzün.
Diğer tarafta dut kuruşunu rondo dan ince tane olucak şekilde çekin.
Kavuracağınız tencereye alın (İSTEYENLER SEKER ILE YAPABILIR YAKLASIK 1 SU BARDAK TOZ SEKER)mutfak robotuna koyduğunuz ayvaları da püre haline getirin.
Sonra bir tencereye bir su bardağı dolusu ayva püresine de karşılık koyun.
Üzerine 1 limonun suyunu da sıkıp çok kısık ateşte kavurmaya başlayın.
Helvanın olup olmadığını anlamak için bir kaşıkla çizgi çekin.
Bu çizgi tekrar birleşmiyorsa olmuş demektir.
Altını söndürüp vanilya ilave edip karıştırın. bir borcamda limon suyu sıkıp yayıp helvayı bir parmak kalınlığında dökün.