Avcı Böreği Tarifi
Author root Reading 1 min Published by
-
Malzemeler
- İç için:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 gr kadar kıyma
- 2 soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 kahve fincanı ince bulgur
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kırmızı tatlı biber
- 1 avuç kadar maydanoz Sos için:
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı su
- 3 adet hazır yufka
- Üzeri için yumurta sarısı
Yapılışı
- Tencerede önce kıyma ve soğanı kavurup salçayı ekleyip pişirelim..
- 1 kahve fincanı ince bulguru ıslatıp suda bekletelim..
- Yumuşayan bulgurları, cevizi, tereyağı ve baharatları ekleyelim..
- Ocakta bütünleşe ne kadar pişirelim.Ocaktan almaya yakın maydanozu da ekleyelim.
- İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakalım..
- Yufkayı 8’e böldüm iç harcan bolca koyup sigara böreği gibi saralım..
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim.. Afiyet olsun.