Arnavut ciğeri tarifi

Arnavut cigeri tarifi image 1 Info
  • Malzemeler
    • 600 gram ciğer
    • 1 çay bardağı un
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1,5 çay bardağı toz kırmızı biber
    • 1 çay kaşığı toz kişniş
    • 2 adet patates
    • 2 su bardağı sıvıyağ

    Sumaklı Soğan için:

    Arnavut cigeri tarifi image 0
    • 1 adet kırmızı soğan
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı sumak
    • Yarım demet doğranmış maydanoz
    Yapılışı
    • Üzerindeki zarını ayıkladığınız kuzu ciğerini kuşbaşı et doğrar gibi doğrayın.
    • Derin bir süzgeçte kanının süzülmesini bekleyin.
    • Kanını süzdüğünüz tavuk ciğerini karbonat ve un karışımına bulayın.
    • Ciğerlerin fazla ununu süzmek için tekrar süzgece alın.
    • Ciğerleri kızmış yağ içerisine atın.
    • Ciğerler kızarmaya başladığında toz biber ve kişnişi ekleyin.
    • Ayrı bir tava içerisinde küp şeklinde doğradığınız patatesleri kızartın.
    • Pişen ciğerin fazla yağını süzerek bir tabağa aktarın.
    • Patatesler kızarınca fazla yağını süzdürmek için peçete üzerine koyun.
    • Piyazlık olarak doğradığınız soğanlarınızı 1 çay kaşığı tuzla ovun.
    • Üzerine sumak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
    • Hepsini bir güzel harmanlayın.
    • Kızarttığınız ciğer ve patatesleri Sumaklı soğanla beraber bir kap içeresinde güzelce harmanlayın ve işte Arnavut ciğerimiz sunuma hazır.
Rating