Arnavut böreği tarifi

• Pırasaları ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.

• Tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

• Soğuması için kenara alın.

• Hamur için olan malzemeleri yoğurma kabında karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

• Aralara sürülecek tereyağını eritin ve içine sıvı yağı ilave edin.

• Hamuru iki eşit bezeye ayırıp unladığınız tezgahta açabildiğiniz kadar geniş açın.

• Hamurun ortasına bir tatlı tabağı yerleştirip tabağın etrafını kesin.

• Yuvarlak hamurun üzerine yağ karışımını sürün

• Hamurun dış kısmını da dilim dilim kesip ortadaki yuvarlak parçanın üzerine aralarını yağlayarak kapatın.

• Hamuru yeniden tepsiden biraz büyük olacak şekilde açın.

• Tepsinizi yağlayıp açtığınız yufkayı tepsinin dibine serin.

• Kavurduğunuz pırasaları yufkanın üzerine yayın.

• Diğer hamur bezesine de aynı işlemleri yapın ve ikinci yufkayı da pırasanın üzerine yerleştirin.

• Yufkaların kenarlarını elinizle katlayıp böreğinizi dilimleyin.

• Kalan yağı da en üste sürün.

• Fırını 180 derecede ısıtıp tepsiyi fırına verin.

• 45-50 dakika pişirdiğiniz böreği sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…