Arnavut böreği tarifi

Arnavut boregi tarifi photo 3 borek-tarifi
  • Malzemeler

    Hamuru için:

    Arnavut boregi tarifi photo 2
    • 6 su bardağı un
    • 2 yemek kaşığı Üzüm sirkesi
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 su bardağı su
    • Yufka katlarını yağlamak için bir buçuk su bardağı zeytinyağı

    Ispanak iç harcı için:

    Arnavut boregi tarifi photo 1
    • 600 gram ayıklanmış ıspanak yaprağı
    • 100 gram lor peyniri
    • Bir kaşık tuz
    • Yarım çay kaşığı karabiber

    Üzeri için:

    Arnavut boregi tarifi photo 0
      • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
      • 2 yemek kaşığı yoğurt
    Yapılışı
    • Böreklik un büyük bir karıştırma kabı içerisine alınır.
    • Kenar kısmını tuz atılıp orta kısmında bir çukur oluşturur.
    • Zeytinyağı üzüm sirkesinde ve azar azar eklediğiniz su ile kenarlarda kalan unu ortaya doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın.
    • 8 dakika kadar hamuru yoğurdunuz hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
    • Böreğin iç harcı hazırlamak için ıspanakları bol suda yıkayın.
    • Tuz ve karabiber ilavesiyle ovup doğradığımız Ispanakları lor ilavesiyle karıştırın.
    • Dinlenen hamuru 13 bezeye ayrın.
    • Düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla unlanmış hamurları tabak büyüklüğünde açıp üzerlerine zeytinyağı sürüp oklava yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde olabildiğince ince yufkalar açın.
    • Yağladığınız fırın tepsisine tabanına 6 kat açtığınız yufka hamurundan koyun.
    • Orta kısmını iç harcı serip üst kısmı 7 kat yufka ile kapatın.
    • Kenar kısımları taban kısmına doğru ittirerek hava almasını engelleyin.
    • Hazırladığımız böreğin üzerine çırpılmış yoğurt ve zeytinyağının sürüp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
    • Fırından çıkan sıcak böreği dinlendirdikten sonra dilimleri ayrılarak sevdiklerinizle paylaşın.
Rating