Arnavut böreği tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Arnavut böreği tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 6 su bardağı un

    • 2 yemek kaşığı Üzüm sirkesi

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

    • 2 su bardağı su

    • Yufka katlarını yağlamak için bir buçuk su bardağı zeytinyağı

    Ispanak iç harcı için:

    • 600 gram ayıklanmış ıspanak yaprağı

    • 100 gram lor peyniri

    • Bir kaşık tuz

    • Yarım çay kaşığı karabiber

    Üzeri için:

      • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

      • 2 yemek kaşığı yoğurt

    Yapılışı

    • Böreklik un büyük bir karıştırma kabı içerisine alınır.

    • Kenar kısmını tuz atılıp orta kısmında bir çukur oluşturur.

    • Zeytinyağı üzüm sirkesinde ve azar azar eklediğiniz su ile kenarlarda kalan unu ortaya doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın.

    • 8 dakika kadar hamuru yoğurdunuz hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.

    • Böreğin iç harcı hazırlamak için ıspanakları bol suda yıkayın.

    • Tuz ve karabiber ilavesiyle ovup doğradığımız Ispanakları lor ilavesiyle karıştırın.

    • Dinlenen hamuru 13 bezeye ayrın.

    • Düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla unlanmış hamurları tabak büyüklüğünde açıp üzerlerine zeytinyağı sürüp oklava yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde olabildiğince ince yufkalar açın.

    • Yağladığınız fırın tepsisine tabanına 6 kat açtığınız yufka hamurundan koyun.

    • Orta kısmını iç harcı serip üst kısmı 7 kat yufka ile kapatın.

    • Kenar kısımları taban kısmına doğru ittirerek hava almasını engelleyin.

    • Hazırladığımız böreğin üzerine çırpılmış yoğurt ve zeytinyağının sürüp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirin.

    • Fırından çıkan sıcak böreği dinlendirdikten sonra dilimleri ayrılarak sevdiklerinizle paylaşın.

Yerfıstıklı peynirli kadayıf böreği tarifi Yerfıstıklı peynirli kadayıf böreği tarifi
Medrese böreği Medrese böreği
Tavuk etli ıslama börek Tavuk etli ıslama börek
Su böreği Tarifi Su böreği Tarifi
Kolay Trileçe tarifi Kolay Trileçe tarifi
Patates köftesi tarifi Patates köftesi tarifi
Süzme yeşil mercimek çorbası tarifi Süzme yeşil mercimek çorbası tarifi
Kadife tatlısı tarifi Kadife tatlısı tarifi