Arnavut böreği tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Arnavut böreği tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 6 su bardağı un

    • 2 yemek kaşığı Üzüm sirkesi

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

    • 2 su bardağı su

    • Yufka katlarını yağlamak için bir buçuk su bardağı zeytinyağı

    Ispanak iç harcı için:

    • 600 gram ayıklanmış ıspanak yaprağı

    • 100 gram lor peyniri

    • Bir kaşık tuz

    • Yarım çay kaşığı karabiber

    Üzeri için:

      • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

      • 2 yemek kaşığı yoğurt

    Yapılışı
    • Böreklik un büyük bir karıştırma kabı içerisine alınır.

    • Kenar kısmını tuz atılıp orta kısmında bir çukur oluşturur.

    • Zeytinyağı üzüm sirkesinde ve azar azar eklediğiniz su ile kenarlarda kalan unu ortaya doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın.

    • 8 dakika kadar hamuru yoğurdunuz hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.

    • Böreğin iç harcı hazırlamak için ıspanakları bol suda yıkayın.

    • Tuz ve karabiber ilavesiyle ovup doğradığımız Ispanakları lor ilavesiyle karıştırın.

    • Dinlenen hamuru 13 bezeye ayrın.

    • Düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla unlanmış hamurları tabak büyüklüğünde açıp üzerlerine zeytinyağı sürüp oklava yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde olabildiğince ince yufkalar açın.

    • Yağladığınız fırın tepsisine tabanına 6 kat açtığınız yufka hamurundan koyun.

    • Orta kısmını iç harcı serip üst kısmı 7 kat yufka ile kapatın.

    • Kenar kısımları taban kısmına doğru ittirerek hava almasını engelleyin.

    • Hazırladığımız böreğin üzerine çırpılmış yoğurt ve zeytinyağının sürüp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirin.

    • Fırından çıkan sıcak böreği dinlendirdikten sonra dilimleri ayrılarak sevdiklerinizle paylaşın.