Arabaşı çorbası tarifi

Arabaşı çorbası tarifi

Hamuru için:

• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 7 su bardağı su

Çorbası için:

• 2 adet tavuk göğüs eti
• 2 çay kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 20 gram tereyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nane

• Arabaşının hamuru için 5 su bardağı suyu 1 çay kaşığı tuzla birlikte tencerede kaynatın.
• İçine 1 su bardağı un ve 2 su bardağı soğuk su ekleyin.
• Topaklanmaması için sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
• Koyulaşan hamuru hafifçe ıslattığınız bir cam tepsiye dökün.
• Bir süre oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutun.
• Yiyeceğiniz zaman baklava şeklinde dilimleyin.
• Çorbanın kendisi için 1 çay kaşığı salçayı tencerede sulandırın.
• Tavukları, pul biberi ve tuzu ekleyip tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen tavukları parmak büyüklüğünde parçalara ayırın.
• Tereyağını eritip içine biraz un ilave edin.
• Salça ve pul biber de ekleyip 3 dakika kadar kavurun.
• Bu karışımı tavuklara ilave edin ve çorbanın içinde eritin. 5 dakika daha pişirin.
• Çorbayı kaselere bölüştürüp üzerine nane serpin ve limon suyu sıkın.
• Servis ederken çorba sıcak hamur soğuk olmalıdır.