-
Malzemeler
- Hamuru için malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 8 su bardağı un
İç harcı için:
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 adet kuru soğan
- 500 gram kıyma
Kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvı yağı
Yapılışı- Soğanları küp küp doğrayın. Karabiber, pul biber ve tuz atıp ovun.
- Kıymayı da katarak iyice yoğurun.
- Ayrı bir kapta ılık süt ve şekerli mayayı ezin. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, tuz ekleyip karıştırın.
- Unu katarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Üzerini örterek en az 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Kabaran hamurdan 4 adet beze oluşturun. Oklavayla yufkadan biraz daha kalınca açın.
- 1 su bardağı yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak hamurlar kesin.
- Kesilmiş hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı harcı paylaştırın.
- Hamurun kenarlarını birbirinin üzerine katlayarak kıvırın.
- Aynı şekilde bütün bezeleri açıp hazırlayın.
- Tavada yağı kızdırın.
- Önce kıymalı tarafı sonra altını kızartın. Sıcak olarak servis yapın.