-
Malzemeler
-
Hamuru için malzemeler
-
1 yemek kaşığı kuru maya
-
1 su bardağı ılık süt
-
1 çay bardağı yoğurt
-
1 su bardağı sıvı yağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı toz şeker
-
8 su bardağı un
İç harcı için:
-
1 çay kaşığı karabiber
-
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
-
2 çay kaşığı tuz
-
3 adet kuru soğan
-
500 gram kıyma
Kızartmak için:
Yapılışı
-
Soğanları küp küp doğrayın. Karabiber, pul biber ve tuz atıp ovun.
-
Kıymayı da katarak iyice yoğurun.
-
Ayrı bir kapta ılık süt ve şekerli mayayı ezin. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, tuz ekleyip karıştırın.
-
Unu katarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
-
Üzerini örterek en az 30 dakika mayalanmaya bırakın.
-
Kabaran hamurdan 4 adet beze oluşturun. Oklavayla yufkadan biraz daha kalınca açın.
-
1 su bardağı yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak hamurlar kesin.
-
Kesilmiş hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı harcı paylaştırın.
-
Hamurun kenarlarını birbirinin üzerine katlayarak kıvırın.
-
Aynı şekilde bütün bezeleri açıp hazırlayın.
-
Tavada yağı kızdırın.
-
Önce kıymalı tarafı sonra altını kızartın. Sıcak olarak servis yapın.