Ağzı açık börek tarifi

  • Malzemeler
    • Hamuru için malzemeler
    • 1 yemek kaşığı kuru maya
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 su bardağı sıvı yağı
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 8 su bardağı un

    İç harcı için:

    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 2 çay kaşığı tuz
    • 3 adet kuru soğan
    • 500 gram kıyma

    Kızartmak için:

    • 2 su bardağı sıvı yağı
    Yapılışı
    • Soğanları küp küp doğrayın. Karabiber, pul biber ve tuz atıp ovun.
    • Kıymayı da katarak iyice yoğurun.
    • Ayrı bir kapta ılık süt ve şekerli mayayı ezin. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, tuz ekleyip karıştırın.
    • Unu katarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
    • Üzerini örterek en az 30 dakika mayalanmaya bırakın.
    • Kabaran hamurdan 4 adet beze oluşturun. Oklavayla yufkadan biraz daha kalınca açın.
    • 1 su bardağı yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak hamurlar kesin.
    • Kesilmiş hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı harcı paylaştırın.
    • Hamurun kenarlarını birbirinin üzerine katlayarak kıvırın.
    • Aynı şekilde bütün bezeleri açıp hazırlayın.
    • Tavada yağı kızdırın.
    • Önce kıymalı tarafı sonra altını kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
Rating