Afyon Göce köftesi tarifi

• 1 su bardağı düğü
• 1 su bardağı göce
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su

Sosu için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 adet rendelenmiş domates

• Düğü ile göceyi sıcak suyla ıslatın.
• Tuz ve nane de ilave edip hafifçe kabarana kadar dinlendirin.
• Kabaran bulgurlara un, yumurta ve rendelenmiş soğan ilave edip özleşene kadar yoğurun.
• Malzemeden ufak parçalar koparıp fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Köftelerin üzerine hafifçe bastırıp yassılaştırın.
• Bir tencerede suyu kaynatıp köftelerinizi haşlayın.
• Bu esnada sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın.
• Tereyağını bir tavada kızdırıp içine rendelenmiş domatesleri ve kırmızı biberi ekleyip sos haline gelene kadar pişirin.
• Pişen köfteleri süzüp tabaklara alın.
• Köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu ve domates sosunu gezdirip servis edin. Afiyet olsun…