Afyon Göce köftesi tarifi
-
Malzemeler
-
1 su bardağı düğü
-
1 su bardağı göce
-
1 adet büyük boy soğan
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yumurta
-
2 yemek kaşığı un
-
1 yemek kaşığı kuru nane
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
Sıcak su
Sosu için:
-
1 su bardağı süzme yoğurt
-
2 diş sarımsak
-
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
-
1 adet rendelenmiş domates
Yapılışı
-
Düğü ile göceyi sıcak suyla ıslatın.
-
Tuz ve nane de ilave edip hafifçe kabarana kadar dinlendirin.
-
Kabaran bulgurlara un, yumurta ve rendelenmiş soğan ilave edip özleşene kadar yoğurun.
-
Malzemeden ufak parçalar koparıp fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
-
Köftelerin üzerine hafifçe bastırıp yassılaştırın.
-
Bir tencerede suyu kaynatıp köftelerinizi haşlayın.
-
Bu esnada sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın.
-
Tereyağını bir tavada kızdırıp içine rendelenmiş domatesleri ve kırmızı biberi ekleyip sos haline gelene kadar pişirin.
-
Pişen köfteleri süzüp tabaklara alın.
-
Köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu ve domates sosunu gezdirip servis edin. Afiyet olsun…
