Nefis Pekmezli Tavuk Tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Nefis Pekmezli Tavuk Tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    Yarım su bardağı üzüm pekmezi

    1 adet bütün tavuk

    2 çorba kaşığı kuru erik suyu

    1 adet limonun suyu, 10 diş sarımsak

    1 çorba kaşığı elma sirkesi

    Tuz, karabiber, pulbiber

     

    Erik suyu için:

     

    5-6 adet kuru erik, 1 su bardağı su

     

    Kızartmak için: Tereyağı

    Yapılışı

    Öncelikle erik suyunu hazırlayın.

    Bunun için kuru erikleri küçük bir kaba alıp üzerine su ekleyin.

    Ocağa oturtup kısık ateşte suyunu yarı yarıya çekene dek pişirin.

    Kenara alıp soğutun. Tavuğun üzerinde kalan ince tüyleri yanan ocakta tütsüleyin.

    Daha sonra yıkayıp kurulayın ve parçalara ayırıp geniş bir kaba alın.

    Üzerine erik suyu, pekmez, limon suyu, sirke, ezilmiş sarmısak, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip harmanlayın.

    Bu şekilde buzdolabında 3-4 saat bekletin. Döküm tavayı tereyağı ile yağlayıp, tavuk parçalarını önlü arkalı kızartın ve servis yapın.

    PÜF NOKTASI

    Pekmezli tavuğu fırında da pişirebilirsiniz.