Malzemeler:

100gr çekirdeği çıkarılmış zeytin
4 yemek kaşığı zeytinyağ
kekik, kırmızıpulbiber

Zeytinler incecik doğranır ve bir kaba konur. Üzerine zeytinyağ gezdirilir. Kekik ve pulbiberle süslenir, servis yapılır.

Kahvaltıda yeneceği gibi akşam yemeklerinde de ana yemekden önce yenebilir.