Malzemeler:

1 litre süt
1/2 paket margarin
6 yemek kaşığı un
12 yemek kaşığı şeker
Küçük bir parça damla sakızı
1/2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tencerede margarin eritilir ve hemen un ilave edilir. Biraz kavrulur. (Un kokmaması için.) Eğer çok kavurursanız tavuk göğsünün rengi koyu olur, bu yüzden fazla kavurmayın.  Ocağın altı iyice kısılır ve tencereye yavaş yavaş süt ilave edilir, bu sıradada un topaklaşmasın diye hızlıca karıştırılır. Sütün tamamı boşaltılınca ocağın altı açılır. Şeker ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelince altı kapatılır.

Diğer bir tarafda 1/2 yemek kaşığı sıvıyağ demir kaşığa konur, içine damla sakızı atılır. Ocağı iyice kısıp kaşık üstüne tutulur ve damla sakızı eritilir. Eriyince muhallebinin içine karıştırılır. Ama demir kaşık ocakda çok ısındığı için, muhallebi tenceresine soktuğunuzda dikkat edin, üzerinize yağ sıçramasın. 10 dakika kadar mikserle hızlı devirde çırpın.

Muhallebi, derin bir dikdörtgen veya kare bir kaba dökülür, buzdolabına konur. Arzu edilirse, üzerine tarçın, ezilmiş fındık serpilebilir. 4-5 saat sonra servise hazır olur.