Çok hafif ve lezzetli bir börek tarifi. Yapması da çok kolay.

Malzemeler:

• 3 adet yufka 
• 1.5 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvıyağ ve erimiş margarin karışımı
• 250gr ezilmiş beyaz peynir
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet yumurta sarısı

Yufkalar üst üste tezgaha yayılır. Üzerine yağ gezdirilir ve fırça ile her tarafına sürülür. Avucunuzla yufkaya su serpilir. Her iki ucu karşılıklı üst üst gelecek şekilde kapatılır.(1. resimdeki gibi) Bu katada yağ sürülür ve su serpilir. Tepsinin boyuna göre karşılıklı iki ucu katlanır. (Resim2 deki gibi) Uzun kenarına önce peynir, sonra maydanoz konur. Rulo yapılarak yağlanmış tepsiye konur. Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır.

Yufkalar tepsiye dizildikten sonra kalan yağ yufkaların üzerine gezdirilir ve yaklaşık yarım bardak su üzerine serpilir. Yarım saate yakın dinlendirilir. Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.