Pazar sabahı kuzenim Sibel beni aradı ve “kızlarım Can’ı çok özledi, hadi bize gelin” dedi. Can, Yağmur(10 yaşında) ve Duru’yu(7 yaşında) çok sevdiği için öğleden sonra geliriz dedim. Ayrıca un helvası çok sever kuzenim, yapıp getirim mi diye sordum, yok sen bana bol şerbetli bir tatlı getir dedi. Ben de bunun üzerine şekerpare yapmaya karar verdim. Sabahdan hemen yaptım ve akşama şekerpareleri Sibel’e götürdüm. Tadı çok güzel oldu.
Bu arada oğlum Yağmur ve Duru’yu görünce çok mutlu oldu. Evde yedirmeyi beceremediğim yemeği Duru hemen yedirdi. Sonra da üçü bahçeye inip bir saate yakın oynadılar. İlk defa onu sokakta yalnız bıraktığım için içim içimi yedi evde. Ama ablalarıyla beraber sokağa çıkmayı o kadar çok istiyordu ki, mecburen yalnız çıkmasına izin verdim. Aslında kendine olan güvenleri artması için, arasıra buna izin vermek gerekiyor ama insan yine de endişelenmeden de duramıyor.
Tabii bu arada da tek başına sokağa çıkabildiği için de çok mutlu oldum. Demek benim oğlum da artık büyümüş.

Malzemeler:

250 gr margarin (yumuşak)
1.5 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
4 Su bardağı un
2 Adet yumurta
1 paket vanilya

Şerbeti için :
4 su bardağı şeker
4 Su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Üzerine : Antep fıstığı veya fındık

Oda sıcaklığında beklemiş ve yumuşamış olan margarin ve pudra şekeri yoğurulur. İçine irmik, yumurta, un, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir. Unu ilave ederken mutlaka azar azar koyun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, kurabiye yapar yuvarlanır ve hafif düzlenir. Orta kısmına parmakla hafif bastırılır. Hepsi sıvıyağ ile yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerlerine birer fındık veya fıstık yerleştirilir. Tepsiye yerleştirirken aralıklı koyun ki, kabardıklarında birbirine yapışmasın. Önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında kızarana kadar pişirilir.
Şekerpareler fırında iken şerbeti hazırlayın.

Şerbeti için:
Bir tencerede 4 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su kaynatılır. Kaynadıktan 5 dakika sonra limonun suyu eklenir ve bir süre daha kaynatılır. Ateşden alınır ve ılımaya bırakılır.

Şekerpareler pişince fırından çıkarılır ve 5 dakika kadar bekletilir ve beş dakika sonunda ılık olan şerbet şekerparelerin üzerine gezdirilir.

Mutlaka, şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalıdır.