Malzemeler:

• 1 adet büyük balık (balığın adedi kişi sayısına göre değişebilir.)Ben kefal pişirdim.
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 2 adet kuru defne yaprağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• İnce kıyılmış maydanoz
• 3-4 adet yeşil biber

Balık halka halka doğranır.(Balıkçıdan alırken bu işi onlara yaptırabilirsiniz.) Yıkanır ve biraz tuzlanır balık. Fırın tepsisine veya borcama dizilir.

Diğer tarafda, bir tavaya zeytinyağı konur, soğanlar küçük küçük doğranır ve pembeleşinceye kadar kavururlur. Domatesin kabuğu soyulur, küçük küçük doğranır, tavaya ilave edilir. Biberlerinde iki tanesinin içinden çekirdekleri çıkarıp, doğranır ve tavaya ilave edilir. 5 dakika hepsi kavurulur ve balığın üzerine dökülür. Maydanoz serpilir. Defne yaprağı konur. Domatesin, patatesin ve havucun kabuğu soyulur, halka halka doğranır, tepsiye dizilir, 1 çay bardağı su ilave edilir. Biber bütün olarak balığın üzerine konur ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.