Markette toz safran bulamadığım için, taneli şekilde safran aldım. Suyun için de bekletince , suya safranın  rengi çıktı ve pilav yapımında onu kullandım.

Safranlı Pilav

Malzemeler:

2 tutam safran
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
1/2 tatlı kaşığı tuz

Pilav yapmadan bir gün önce safran suyun içine atılır ve bekletilir.

Pirinç pilav yapılmadan yarım saat önce sıcak suyla ıslatılır ve bekletilir.

Teflon bir tencerede tereyağ eritilir ve pirinçler yıkanıp, tereyağında bir süre kavrulur. Safran süzülerek suyu pirincin üstüne dökülür, tuz ilave edilir. Normal pilav gibi pişirilir.

Kuşbaşı Et
Malzemeler:

1/2 kilo kuşbaşı et
1/2 tatlı kaşığı tuz
karabiber, kekik

Etler yıkanır ve düdüklü tencerede suyunu çekene kadar arasıra karıştırılarak beklenir. Suyunu çektikten sonra biraz kavrulur, tuz ve baharatlar ilave edilerek, düdüklü de 20 dakika pişirilir.

Mantarlı sosla servis yapılır.