Dün akşam cep telefonuma bir mesaj geldi. Hemen baktım, bir tepsi börek resmi. Kim gönderdi acaba diye düşünürken, bunu gönderebilecek bir arkadaşım var dedim ve hemen aradım. Gerçektende doğru tahmin etmişim. İşyerinden arkadaşım Ebru yapmış ve resmini göndermiş. Bugün de tarifini gönderdi. Gerçekten çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık Ebru’cum. 

Malzemeler: 

5 Yufka
3 Yumurta
1 su bardağı süt
1 şişe soda
1 ajda çay bardağı zeytinyağ
peynir maydonoz

Yufkalardan bir tanesi kenarları dışarıya sarkacak şekilde tepsiye serilir. İki adet yufka büzülerek tepsiye konur. Üzerine peynirli harç serpilir. Kalan diğer yufkalarda büzülerek konur. En alttaki yufkanın kenarları tepsinin içine katlanır. Börek dilimlenir.
Diğer tarafda, süt, yumurta ve zeytinyağ çırpılır. Üzerine soda ilave edilir. Dilimlenmiş olan böreğin üzerine  her tarafına gelecek şekilde dökülür. En az 30-40 dakika dinlendirilir.(Böreğin hazırlanan sosu iyice çekmesi için) Üzerine susam ve çörek otu serpilir. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirirlir.