Malzemeler: 

100 gram dil peyniri veya kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber.
1 çay kaşığı kekik

Peynir  lif lif ayrılır veya küp şeklinde doğranır. Isıya dayanıklı yayvan bir cam kaba veya güvece konur. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Üstten ısıtmalı bir elektrik Izgarasında veya fırında eriyene kadar bekletilir. Kırmızı biber ve kekik ekip, servis yapılır. 

Peynir hemen katılaşacağı için sıcakken yenmesi gerekir. Peynir eritmesini sadece kahvaltılarda değil, akşam yemeğinde başlangıç olarak da yiyebilirsiniz.