Malzemeler:

Patatesli Havuçlu Et:

• 500gr kuzu kuşbaşı
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızıpulbiber

Et yıkanır, suyu süzdürülüp düdüklü tencereye veya normal bir tencereye konur. Suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Düdüklü tencerede ise 2 bardak sıcak su ilave edilir ve 15 dakika pişirilir. Normal tencerede ise, sıcak su konur ve etler yumuşayana kadar pişirilir. Etler piştikten sonra soğan ince doğranır ve ilave edilir, soğanlar ölene kadar karıştırılır. Patates ve havuç küp şeklinde doğranır, salça, tuz ve baharatlarla beraber tencereye ilave edilir. Düdüklüde 5 dakika, tencerede havuç ve patatesler yumuşayana kadar pişirilir.

Pilav:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1/4 su bardağı şamfıstığı
• Tuz

Pirinç yarım saat kadar sıcak suda bekletilir. Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı konur, pirinçler ilave edilir. Pirinçler yavaş ateşde kavurulur. Pirinçlerin rengi saydamlaşınca 1.5 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşde suyunu çekene kadar pişirilir. Piştikten ve biraz soğuduktan sonra fıstıklar ilave edilir ve pilav karıştırılır.

Etle beraber sıcak olarak servis yapılır.