Kızarmış yemezseniz kilo aldırmaz. Sindirimi kolaylaÅŸtırır, kabızlığı önler. YorgunluÄŸa karşı birebirdir. Bol miktarda C vitamini ve protein içerir. HalsizliÄŸe karşı etkili. Vücuda enerji veren madde olan karbonhidrat içeren patates, C ve E vitaminleri ve beta karotin açısından en zengini. 100 gram patateste 80 kalori, 2 gram protein, 17 mg karbonhidrat, 7 mg kalsiyum, 53 mg fosfor, 20 mg C vitamini var. Yılın hiçbir zamanı bulmakta da güçlük çekmezsiniz. Her zaman söylenir, bir kez daha söylense sorun olmaz; patatesin besin deÄŸerinin büyük kısmı kabuÄŸunda olduÄŸundan soymak yerine özel bıçağı ile kazımak daha iyidir. Yine kabukları soyularak piÅŸirilen patates C vitaminin yüzde 25’ini kaybediyor. Bu nedenle patatesi fırında kabuÄŸuyla veya buharda ya da az suda piÅŸirmek gerek. Â